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- 2023-02-10 发布于广西
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霉菌和酵母计数检验原始记录（平板计数法）
检验单位
检验员
检验日期
至
环境条件
温度 ℃，相对湿度 %
检验依据
GB4789.15-2016 《食品安全国家标准食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》
样品名称
产品批号
仪器设备及耗材：
电子天平、洁净工作台、电热恒温培养箱、立式压力蒸汽灭菌器、水浴锅、移液器
培养基及试剂：
孟加拉红琼脂： ml 配制日期：
生理盐水： ml 配制日期：
实验过程：
1.样品稀释：
1.2 制备样品稀释液
根据样品状态，无菌操作，称取25g/吸取25mL样品，加入到 225mL 无菌生理盐水中均质（或混匀），制成 1:10 样品匀液。
用1mL无菌吸管或微量移液器吸取1：10样品匀液1mL，沿管壁缓慢注于盛有9mL稀释液的无菌试管中（注意吸管或吸头尖端不要触及稀释液面），在振荡器上振荡混匀，制成1：100的样品匀液。
按上面步骤操作，制备10倍系列稀释样品匀液。每递增稀释一次，换用1次1ml无菌吸管或吸头。
2.接种
选择适宜2~3稀释度的样品匀液(液体样品可包括原液），吸取1mL于无菌平皿内，每个稀释度接种两个平皿。同时分别吸取1 m
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