细胞中的元素和化合物-高一上学期生物人教版必修1.pptxVIP

第二章 组成细胞的分子细胞中的元素和化合物 地壳与细胞部分元素含量 元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0组成地壳和组成细胞的部分元素含量表1.组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到。没有一种化学元素为细胞所特有。2.细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同。 玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.781.组成细胞的元素中，C、H、O、N这四种元素的含量很高，其原因与组成细胞的化合物有关。2.不同生物间组成元素大体相同，但含量相差较大。 大量元素指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。指含量占生物体总重量万分之一以下的，但为生物体所必需的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等如Zn、Mo、Cu、B、Fe、Mn等。微量元素 最基本元素基本元素主要元素大量元素 C H O N P S K Ca Mg 微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu 水：70%-90%无机盐：1%-1.5%无机化合物有机化合物糖类脂质: 1%-2%蛋白质: 7%-10%核酸1%-1.5%（含有碳元素） 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：化学试剂+有机化合物→特定的颜色1.还原糖 + 斐林试剂 → 砖红色沉淀2.蛋白质 + 双缩脲试剂 →紫色3.脂 肪 +苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）→橘黄色（红色）4.淀 粉 + 碘 → 蓝色水浴加热 1、检测糖类实验原理①还原性糖+斐林试剂 砖红色沉淀（Cu2O）检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质水浴加热斐林试剂：甲液（0.1g/mlNaOH溶液） 乙液（0.05g/mlCuSO4溶液）甲液和乙液等量混合均匀后再使用（现配现用）苹果、梨马铃薯（含淀粉）甘蔗、甜菜（含蔗糖）还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖（甜菜、甘蔗除外）选材要求：含糖高，白色或接近无色 注入2mL苹果组织样液注入1mL刚配制好的斐林试剂水浴加热（50~65℃）约2min逐渐变成棕色，最后形成成砖红色沉淀50~60℃的温水甲乙液等量混匀加入，现配现用振荡、混合摇匀呈现浅蓝色一、还原性糖的检测注：还原糖检测是唯一需要加热的实验。在医学生上斐林试剂可用于糖尿病的检测 检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质2、检测蛋白质实验原理蛋白质+双缩脲试剂 紫色取材：豆浆、新鲜的鸡蛋清（需要稀释）等双缩脲试剂：A液（0.1g/mlNaOH溶液）B液（0.01g/mlCuSO4溶液）注意：先加A液再加B液 组织样液2mL双缩脲试剂A液1mL双缩脲试剂B液4滴摇匀后变成紫色蛋白质的检测先加A液，后加B液，不等量加入注：在医学上双缩脲试剂可用于肾炎的诊断。 3、检测脂肪实验原理③脂肪+苏丹Ⅲ染液 橘黄色脂肪+苏丹Ⅳ染液 红色检测生物组织中的糖类、脂质和蛋质取材：花生种子等油料作物或动物内脏 实验步骤选材制片观察结论使用刀片切下花生薄片，刀口向内酒精洗去浮色（1）脂肪遇苏丹Ⅲ变橘黄色（2）脂肪遇苏丹Ⅳ变红色 制成临时装片观察时需使用显微镜脂肪的检测1选组织样液直接加苏丹Ⅲ或Ⅳ摇匀观察2选含脂肪的种子 4、实验步骤滴加碘液选材制备组织样液显色反应结论蓝色反应淀粉的检测淀粉+碘 蓝色摇匀后变成蓝色 三、脂肪的检测圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在注意：脂肪的检测不一定必须使用显微镜（组织样液加染色剂染色观察颜色即可，需要看脂肪颗粒时才用到显微镜） 斐林试剂和双缩脲试剂的区别0.1g/mlNaOH0.05g/mlCuSO4还原糖蛋白质甲乙两液等量混匀后立即使用先加A液1ml摇匀，再加入B液4滴，摇匀。50-60℃水浴加热无需加热，摇匀即可样液中出现砖红色沉淀样液变成紫色0.1g/mlNaOH0.01g/mlCuSO4 感谢聆听