我国冷链物流标准化现状及发展研究 (2).docVIP

附件1 [经管类、文科类专业毕业论文（设计）格式模板]　　 本科生毕业论文（设计） 论文（设计）题目: 我国冷链物流标准化现状及发展研究 学 系： （三号宋体，加粗，居中） 专业班级： （三号宋体，加粗，居中） 学生姓名： （三号宋体，加粗，居中） 学 号： （三号宋体，加粗，居中） 指导教师： （三号宋体，加粗，居中） 完成日期： 年 月 日 目录 11367 一、序言 4 1626 （一）问题的提出 4 19134 （二）本论文相关的国外研究动态 5 11079 （三）本论文相关的国内研究动态综述 5 21311 （四）论文的创新点及理论和实践意义 6 18067 二、冷链物流标准化的基本理论 6 4882 （一） 冷链物流和冷链物流标准化 6 16786 （二）冷链物流标准化体系建设的标准 7 9159 三、我国冷链物流标准化现状及原因分析 7 30459 （一）我国冷链物流标准化现状 7 1812 （二）行业外在原因的分析 8 5150 （三）行业外在原因的分析 10 26033 四、以家家悦集团为例分析企业如何做好冷链物流标准化 11 13521 （一）企业冷链物流项目概况 11 12826 （二）企业冷链物流标准化经验做法 11 6070 五、 以家家悦集团为例分析企业如何做好冷链物流标准化 11 13871 （一）企业冷链物流标准化经验做法 11 30155 六、发展研究以及前景展望 12 2832 （一）冷链基础设施建设将进一步加快 12 8037 （二）冷链物流将逐步实现封闭化运作 13 13482 （三）冷链物流将得到整合，形成完整的系统 13 20989 参考文献 13 9931 致 谢 14 我国冷链物流标准化现状及发展研究 内容摘要 随着需求推动和政策扶持,近年来我国冷链物流业得到高速发展,冷链物流逐步在食品、农产品、医药、化工、花卉等领域广泛应用。冷链物流的标准化建设是冷链物流发展中的关键环节,目前我国冷链物流标准化建设仍滞后于我国经济发展,与发达国家的水平相比仍然差距很大。另一方面，目前我国冷链物流行业标准的制定还处于起步阶段，尽管这几年来冷链物流标准化的组织建设已经有质的突破，但是大多数冷链物流企业在实践中所使用的仍多为企业标准和行业推荐标准，几乎没有或很少有国家行业标准和国家强制标准。因此，我国仍须在冷链物流标准化建设上不断发力。关于如何解决我国冷链物流标准化建设中存在问题是冷链物流业发展的关键。冷链物流标准的缺失，是造成当前我国冷链物流成本高，操作效率低，食品安全没法保证的最主要原因，通过冷链物流标准化的建设，推动冷链物流发展，提升我国冷链物流水平具有重要研究意义。 关键词：冷链物流 标准化 食品安全 国家行业 一、序言 （一）问题的提出 一项对36个项目研究的分析结果表明，冷链物流标准化。基于对我国冷链标准化现状的研究，深入分析我国冷链物流标准化建设的问题和不足之处，本课题期望进行有益探索。 （二）本论文相关的国外研究动态 与本论文相关的国外研究，在国外研究方面，绝大多数发达国家的食品冷链物流，在强大的科学技术力量的支持下经过多年的发展，已处于成熟阶段，主要集中在以下几个方面。 欧美、日本等发达国家早在20世纪90年代就开始对易腐食品在运输和配送等环节进行温度立法，规定最高温度和最低温度。这给我国食品冷链物流评价体系的编制提供了一定的参考价值，也为对指标体系分配权重提供了依据。 在《国内外冷链物流的发展现状比较研究》里指出，发达国家（如加拿大）政府一方面制定了一系列法律、法规和标准，如在加工、储藏和运输方面制定严格的温度标准。禽类加工环境温度低于10 ℃，冷藏与运输温度不得高于4 ℃。另一方面，实施严格专业的认证机制，实行市场准入。 我国冷链物流的冷藏设备较发达国家也体现出较大不足。比如冷链物流的流通中尤为关键的生鲜易腐食品运输，目前我国食品冷藏运输率约为10%，而欧洲、美国日本等发达国家则达到80%~90%，究其原因，还是我国冷藏运输设备不完善，冷链物流基础设施能力严重不足。 西方发达国家在冷链物流仓储设计也紧跟时代潮流, 广泛使用先进的技术和管理方法,例如自动化冷库及气调贮藏技术等, 这些先进技术使得商品的保鲜期比普通冷藏延长1~2倍。《发达国家冷链物流标准化经验及借鉴》里指出，英国在存储方面采用先进的技术, 使得存储容量已经达2319.2t; 法国、意大利、荷兰、德国等国家制定的控制气调贮藏技术、苹果气调均占总数的50%~70%。在日本, 实行强制通风式冷库 (完成一次预冷需时1220h ) 、压差式通风冷库 (一次预冷只需26h) 和真空式冷库