嘉善县市场监督管理局食品安全知识 （餐饮服务环节）测试卷（一）.docxVIP

嘉善县市场监督管理局食品安全知识 （餐饮服务环节）测试卷（一） 您的姓名： [填空题] * _________________________________ 手机号码： [填空题] * _________________________________ 一、单项选择题:共10题（每小题4分）满分40分 1、新的《中华人民共和国食品安全法》从（ ）起施行 [单选题] * A. 2015年1月1日 B. 2015年5月1日 C. 2015年6月1日 D. 2015年10月1日(正确答案) 2、加热食品应使中心温度达到（ ）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。 [单选题] * A