发酵工程大题.pdfVIP

1.工业微生物在筛选所需要菌株时要考虑的重要指标有哪些？P33 答：⑴菌的营养特征：采用低廉的培养基或使用来源丰富的原料⑵菌的生长温度 应选择温度高于40℃的菌株：大大降低大规模发酵的冷却成本，用这一温度来分 离培养高温菌株在经济上是有利的 ⑶菌对所采用的设备和生产过程的适应性⑷ 菌的稳定性⑸菌的产物得率和产物在培养液中的浓度⑹容易从培养液中回收产 物 2.简述诱变育种中应注意哪些问题？P39 答：⑴选择好出发菌株：挑选出发菌株的标准：产量高、对诱变剂的敏感性大、 变异幅度广，再确定诱变剂的使用及筛选条件⑵复合诱变因素的使用：对野生型 菌株单一诱变因素有时也能取得好的效果，