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- 2023-02-28 发布于四川
- 郑州中粮科研设计院有限公司
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doi:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.10.052
大豆蛋白热聚集体的结构表征
Structural Characterization of Soybean Protein Thermal Aggregates
◎ 王冬梅，范志军，安 然，王中江
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