旅业摆放标准参考指南厨房和餐饮S管理培训课件.pptVIP

参考标准名称：F001杯子的摆放01文字说明：一一对应，杯柄向右，标签朝外，统一摆放。1旅业摆放标准参考指南厨房和餐饮S管理3/3/2023 参考标准名称：F002储藏柜01文字说明：干净整齐，按五常法归类摆放，生熟分开。2旅业摆放标准参考指南厨房和餐饮S管理3/3/2023 参考标准名称：F003储藏柜（局部）文字说明：设备左上角粘贴标签，明确设备名称、所属部门、负责人、摆放物品名称、注意事项等信息。3旅业摆放标准参考指南厨房和餐饮S管理3/3/2023 参考标准名称：F004冰柜文字说明：设备门的左上角粘贴标签，明确设备名称、所属部门、负责人、摆放物品名称、注意事项等信息。4旅业摆放标准参考指南厨房和餐饮S管理3/3/2023 参考标准名称：F005冰柜（内部）文字说明：干净整齐，按五常法归类摆放，生熟分开。5旅业摆放标准参考指南厨房和餐饮S管理3/3/2023 参考标准名称：F006货架文字说明：对号放置，表面光洁无污渍，物品干燥，先进先出。6旅业摆放标准参考指南厨房和餐饮S管理3/3/2023 参考标准名称：F007炉台1文字说明：7旅业摆放标准参考指南厨房和餐饮S管理3/3/2023 参考标准名称：F008炉台2文字说明：8旅业摆放标准参考指南厨房和餐饮S管理3/3/2023 参考标准名称：F009刀具摆放文字说明：刀架光亮无油垢，无水迹，菜刀锋利，无锈迹，生熟刀具分离。