酶工程-角质酶.pptxVIP

角质酶一、角质 角质是一种不溶性的脂质聚酯，是形成角质层的主要成分之一，其单体成分主要由十六碳、十八碳带有1．3个羟基的脂肪酸和环氧脂肪酸组成，典型的聚合体结构如图。角质的主要作用是控制植物与环境的水分交换、调节植物体温、防止机械损伤和抵御病菌的侵害。二、角质酶角质酶(cutinase)是一种可降解植物角质的酶，属丝氨酸酯酶的一种，相对分子质量约为22～25kDa，是一种具有称作α/β水解酶折叠的共同结构框架的蛋白质。角质酶既可水解不溶性多聚体角质的酯键，也可以作用于其它长链、短链脂肪酸酯、乳化的甘油三酯等。除了水解反应外，角质酶还能参与酸与醇的酯化。三、角质酶的应用1、在生物催化方面的应用 从可溶性合成酯类到不溶性长链甘油三酯的多种酯，角质酶对其均具有水解活力。2、农业化学品工业中的应用 除草剂、杀虫剂和植物生长物质3、在护理用品行业的应用 生产清洁剂或去污剂4、在塑料废物的生物降解和废水处理方面的应用 降解塑料5、在纺织工业中的应用 提高原棉的润湿性，改善棉纤维、涤纶等纺织品表面的亲水性四、角质酶的发酵生产1、菌种主要采用的宿主菌有Aspergillus oryza、Saccharomyces cerebisiae、Esherichia coli等，角质酶主要产生菌及其宿主菌见下表。这里介绍的是发酵菌为放线菌Thermobifida fusca WSH03-11。2、培养基 斜