餐饮企业标准化运营班前例会制度.docx

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2023-03-15 发布于广东
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餐饮企业标准化运营班前例会制度.docx

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餐饮企业标准化运营班前例会制度各部门须每日按时召开班前例会，不准无故取消。班前会由店长/部门负责人主持，当班全体员工须准时参加，时间约5—10分钟。例会内容： 1、准确传达部门的工作要求与任务，通报重要的工作安排情况及对客人的接待规格和注意事项。 2、检查员工的着装、仪容仪表、个人卫生及精神面貌，做到精神饱满地进入工作状态；复核上次例会中提出的工作中存在问题或不足的整改情况；指出工作中存在的问题或不足及解决方案；对员工的工作态度和工作表现进行评估，表扬优秀、批评不足，宣布奖惩决定。 3、通报由厨房提供的菜品信息，让员工了解新菜和特色菜点以及本日推荐菜点和厨房缺菜情况。 4、征询员工的意见。