餐饮企业标准化运营班前会标准.docx

餐饮企业标准化运营班前会标准 1、开会时间： 每天营业前由当班主管或领班主持，时间约为5—10分钟。 2、会议内容： （1）、传达餐厅和部门的要求与任务。 （2）、对发现问题及时纠正，并采取纠正和预防措施。 （3）、表扬好人好事。 （4）、征求员工工作意见和建议。 （6）、通报当日特荐菜品喝酒水及缺相种类。 3、检查仪表仪容： （1）、制服、衬衣完好、整齐、干净、无破损，领口和袖口完好，钮扣完好无脱落现象。 （2）、袜子完好，无跳丝，无破损。 （3）、工作鞋斜面光亮，无破损。 （4）、手干净无污迹，指甲剪短，严禁戴戒指或涂指甲油。 （5）、头发保持洁净，梳理整齐，长发盘起，严禁留怪发，染怪发。 （6）、涂化淡妆和使用淡色口红。 （7）、保持口腔卫生，不允许上班前食用辛辣带有异味的食物。 （8）、名牌佩带在左胸，名牌端正、完好、字迹清晰。