DB3302T 1140-2023 菜市场经营管理规范.pdf

ICS 03.100.01 CCS A 10 3302 浙 江 省 宁 波 市 地 方 标 准 DB3302/T 1140—2023 菜市场经营管理规范 2023-02-21发布 2023-03-21实施 宁波市市场监督管理局  发 布 DB3302/T 1140—2023 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由宁波市市场监督管理局提出、归口并组织实施。 本文件起草单位：宁波市标准化研究院、宁波市市场监督管理局、江北区市场监督管理局、通标标 准技术服务有限公司、宁波美成生物科技有限公司、三江购物俱乐部股份有限公司、宁波优城悦邻商业 运营管理有限责任公司、宁波市商贸东方嘉盛供应链管理有限公司。 本文件主要起草人：伍晓茜、徐华梁、胡一俊、贾文波、吕欣、叶文伟、宋建明、陈道定、裘无恙、 程国平、陈莹。 I DB3302/T 1140—2023 菜市场经营管理规范 1 范围 本文件规定了菜市场交易区、自产自销区、公共区域的管理与经营保障要求。 本文件适用于菜市场的经营管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 20271 信息安全技术 信息系统通用安全技术要求 GB/T 21661 塑料购物袋 GB 25201 建筑消防设施的维护管理 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 28577 冷链物流分类与基本要求 GB 31621-2014 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范 GB/T 33659 农贸市场计量管理与服务规范 GB/T 38738 病媒生物防制操作规程 农贸市场 GB 50016 建筑设计防火规范 DB3302/T 1134 智慧菜市场建设规范 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 交易区 包装 4.1.1 应销售、使用符合GB/T21661要求的塑料购物袋，宜使用可降解的购物袋或环保布袋、纸袋等。 4.1.2 水产包装的重量应不超过商品总重量 （包括包装）的5％。包装重量占比按公式(1)计算。 − = × 100%··················································· (1) 式中： S——包装重量占比； Q ——商品总重量，单位为克 （g）； z 1