具有城市文化特色的茶馆设计研究.docxVIP

具有城市文化特色的茶馆设计研究 摘要：本文研究了茶馆空间设计语言的特点。寻找国内与济南城市文化特色有共同点的成功案例对比，体现出济南茶馆，没有展现出应具有的历史、文化、人文、自然环境特色。具有城市文化特色的现代化自然文化型茶馆呼之欲出。本文以济南茶馆设计研究为例，意在探索出城市文化与空间设计结合点，形成城市“文化＋”的环境艺术设计方法。??????? 关键词：茶馆；“文化＋”；文化特色；改造；空间设计?????????????????????? 中国是茶的故乡，茶是中国人重要的历史文化符号。茶馆是茶叶终端消费的特色场所，是连接茶产品消费者与生产者的重要纽带。济南有悠久的茶文化，老城区还未有一处引发足够当地文化共鸣的茶馆。茶馆设计要提炼出带有文化特色、城市神韵的设计语言，构成一个城市文化特色的展示商业空间。??????? 第一章国内城市文化与茶馆发展现状??????? 1.1茶馆的发展历程??????? 茶馆，供客人饮茶、品茶、聚会、休闲、休憩的场所，特点是镜像当时的人文特色。政治经济落寞时茶馆会如失去养分的植物，将自己埋藏，待到春暖花开时再次绽放。2000年后我国茶馆业日渐鼎盛，全国超过50000家；样式、流派百花齐放，百家争鸣。??????? 1.2国内茶馆文化城市案例研究??????? 1.2.1成都的亲民茶馆??????? 成都茶馆甲天下，茶馆的状态体现着成都人的“慢”生活。成都人民公园内的鹤鸣茶社享誉盛名。入口金字牌匾—书法家王稼祯题写“鹤鸣”二字，茶壶雕塑直译此处的功能。茶馆没有雅座散座之分，掺茶师拿碗、提壶、掺茶、吼堂整个过程透着热烈的生活气息。??????? 1.2.2北京的都城文化茶馆??????? 北京，我国的首都，八百五十余年的建都史。老舍茶馆是北京最有名的茶馆之一。门头是王府大门的规制，多彩的门牌楼、金字招牌、红漆金字的对联、大型石狮子。门口站着一位穿着蓝色大褂戴瓜皮帽的伙计，刚到入口就把你带回了大清朝，变成了贵族（如图1-2）。??????? 1.2.3杭州的禅意茶馆??????? 杭州茶文化的特点即是精巧细腻，极致简约的禅意。西湖北侧“湖畔居”是杭州茶馆的代表作。湖畔居三面临湖，装饰设计精致考究：圆桌、藤椅，造型与细节都透着圆润细腻；散座和雅间都有足够的空间。茶座时间有真人演奏古筝配乐。细腻、优雅的城市文化特色展现无遗。??????? 1.3济南茶馆现状??????? 济南大明湖南邻的曲水亭畔有街边的茶馆，几个散座卖茶，但招牌是西式的咖啡厅，有些奇怪。济南有曲艺为主题的茶馆，曲艺主体太强，饮茶部分成了看台，更像是小剧场。??????? 经过比较，成功茶馆展示出的城市文化特色主要体现：当地的人文特色；能融入自然风景；体现文化历史底蕴。济南的茶馆对于这些方面的表现有些不足。??????? 第二章茶馆设计??????? 2.1茶馆的特点??????? 2.1.1茶馆的功能特点??????? 一、茶馆经营宗旨具有文化性。??????? 二、服务对象非常多样。??????? 三、经营方向有独特的主题性。??????? 茶馆是一种综合性的服务空间。饮茶时，是在观景、书画、看戏……是茶馆的主题。??????? 2.1.2茶馆的空间特点??????? 茶馆根据功能空间进行划分为：餐饮服务区、接待服务区、后台工作区三大类区域，常规配比为6:3:1。合理的布局可增加茶馆经营效益。由于茶馆的特殊性，应依据主题调整空间比例。如：自然风景主题可适当扩大茶座区域（如图2-1）。??????????????? （图2-1空间分配示意图 图片来源：作者制作）??????? 2.2茶馆设计的特色??????? 历史留给我们许多标志性的物件和装饰方法，可以直奔茶馆的主题。牌匾字画、茶艺、灯笼、墙体、梁柱、隔断、门帘、屏风、都是展示主题的必要元素。??????? 2.3“第四维度”服务体验??????? 1、背景音乐可以提升整个空间的体验效果、突出茶馆的主题特色。??????? 2、茶馆经营“饮”而非“餐”，气味要为茶香、花香、檀香等。??????? 3、空间划分适宜顾客才能体会茶馆的意蕴。??????? 第三章济南的城市文化特色??????? 3.1济南特色??????? 3.1.1历史文化特色??????? 济南是 “龙山文化”的发祥地，可考证的历史有九千多年，建城超过4500年。舜帝在此为中华文明开疆拓土，孔子的儒家文化在此扎根发扬，我国北方的佛教文化重镇……??????? 3.1.2自然环境特色??????? 济南南高北低的地势利于地表水和地下水向城区汇集。“泉”是这座城市最主要的特色，因泉水众多，被称为“泉城”。“家家户户有泉水，一城山色半城湖。”是