缓解视疲劳的保健食品讲义.pptxVIP

第五章 缓解视疲劳保健食品 ;第一节：概述;造成视力减退原因各种多样，主要有以下几个： 各种类型屈光不正，包含远视、近视、散光； 晶状体混浊，即白内障； 角膜混浊； 玻璃体混浊及出血； 视神经疾患，如：视神经萎缩、视神经炎、球后神经炎、慢性青光眼及中毒性弱视； 眼球内出血； 脉络或视网膜肿瘤及视网膜脱离； 急性青光眼； 急性虹膜炎等。;眼镜在保护视力和矫正视力方面发挥着巨大作用，它是一个光学器械，在眼屈光系统中起着主要作用。所以，假如带着眼镜不适当，不但起不到保护视力作用，反而会给眼屈光系统带来深入损害。眼镜目标是矫正眼屈光系统，使视觉更加好地发挥作用。矫正眼镜选择应遵照以下几条标准： （一）近视眼眼镜选择标准 首先，应确定其是真性近视还是假性近视。因为假性近视经过适当休息、合理治疗，能够恢复正常。普通情况下，当裸眼视力在0.8以上时，不宜配戴眼镜。当裸眼视力影响学习或工作时，应到医院进行仔细检验，假如经过适当治疗未恢复正常视力时，应配戴对应矫正眼镜，在排除远视条件下，再用凹透镜矫正，在取得正常满意矫正视力镜片中，取其中度数最弱作为近视眼镜处方度数。;;三、视力保护;;第二节 含有缓解视疲劳物质;二）生理功效 保护毛细血管，促进视红细胞再生，增强对黑暗适应能力。据法国空军临床试验，能改进夜间视觉，减轻视觉疲劳，提升低亮度适应能力。欧洲约自1965年起即用作眼睛保健用具。 给兔子静脉注射后，在黑暗下适应早期，可促进视紫质再合成，在适应末期，视网膜中视紫质含量也比对照者高很多。曾给眼睛疲劳患者天天经口摄入250mg，能显著改进眼睛疲劳自觉症。;二、叶黄素 一）主要成份：以叶黄素为主各种类胡萝卜素，如新黄质、紫黄质。 二）性状：橙黄色粉末、浆状或深黄棕色液体，有弱似干草气味。不溶于水，溶于乙醇、丙酮、油脂、己烷等。耐热性好，耐光性差，150℃以上高温时不稳定。 三）生理功效：保护眼睛视力 （1）叶黄素是眼睛中黄斑主要成份，故可预防视网膜黄斑老化，对视网膜黄复病（一个老年性角膜浑浊）有预防作用，以缓解老年???视力衰退等。 （2）预防肌肉退化症（ARMD）所造成盲眼病。因为衰老而发生肌肉退化症可使65岁以上老年人引发不能恢复盲眼病。叶黄素在预防肌肉退化症方面效果良好，因为叶黄素在人体内不能产生，所以必须从食物中摄取或额外补充，尤其是老年人必须经常选取含叶黄素丰富食物。为此美国于1996年提议60～65岁人天天需补充叶黄素6mg。 （3）眼睛中叶黄素对紫外线有过滤作用，有保护由日光、电脑等所发射紫外线所造成对眼睛和视力伤害作用。;三、富含维生素A食物 维生素A与正常视觉有亲密关系。假如维生素A不足，则视紫红质再生慢而不完全，暗适应时间延长，严重时造成夜盲症。 假如膳食中维生素A继续缺乏或不足将会出现干眼病，此病深入发展则可造成角膜软化及角膜溃疡，还可出现角膜皱折等。 维生素A最好食物起源是各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、禽蛋等；胡萝卜、菠菜、苋菜、苜蓿、红心甜薯、南瓜、青辣椒等蔬菜中所含维生素A原能在体内转化为VA。 四、富含维生素C食品 维生素C可减弱光线与氧气对眼睛晶状体损害，从而延缓白内障发生。 富含维生素C食物有柿子椒、西红柿、柠檬、猕猴桃、山楂等新鲜蔬菜和水果。;五、钙 钙与眼睛组成相关，缺钙会造成近视眼。青少年正处于生长高峰期，体内钙需要量相对增加，若不注意钙补充，不但会影响骨骼发育，而且会使正在发育眼球壁－巩膜弹性降低，晶状体内压上升，致使眼球前后径拉长而造成近视。 我国成人钙供给量为800毫克/天，青少年每日供给量应有1000～1500毫克。 含钙多食物，主要有奶类、贝壳类（虾）、骨粉、豆及豆制品、蛋黄、深绿色蔬菜。; ;七、锌 锌缺乏可造成视力障碍，锌在体内主要分布在骨骼和血液中。 眼角膜表皮、虹膜、视网膜及晶状体内也含有锌，锌在眼内参加维生素A代谢与运输，维持视网膜色素上皮正常组织状态，维持正常视力功效。 含锌较多食物有牡蛎、肉类、肝、蛋类、花生、小麦、豆类、杂粮等。;八、珍珠 珍珠含95%以上碳酸钙及少许氧化镁、氧化铝等无机盐，并含有各种氨基酸，如亮氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、甘氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸等。珍珠粉与龙脑、琥珀等配成“珍珠散”点眼睛可抑制白内障形成。 九、海带 海带除含有碘外还含有1/3甘露醇。晾干海带表面有一层厚厚“白霜”，它就是甘露醇，甘露醇有利尿作用，可减轻眼内压力，对急性青光眼有良好功效。 其它海藻类如裙带菜也含有甘露醇，也可用来作为治疗急性青光眼辅助食品。