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PAGE2 / NUMPAGES2 学校食堂食品安全自查报告 学校食堂食品平安自查报告15篇　　学校食堂食品平安自查报告（一）：　　我校准时召开了学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作作出了特地部署，以多种形式广泛宣扬常见食物中毒及其预防学问，以学校食品卫生平安工作职责重于泰山，保证每位同学能够健康成长为工作重心，加强了广阔师生的食品卫生的平安意识，营造了食品卫生平安在我身旁的深厚氛围。现将我校食品平安、传染病防控等工作的自查报告如下：　　一、加强组织领导，重视食品平安。　　1、成立以刘校长为首的食品平安工作领导小组，以剧烈的政治职责感，狠抓学校食品卫生平安工作，实行一把手亲自抓，分管领导详细抓。一级抓一级，一级对一级负责，层层落实食品卫生平安职责制。严格根据《食品卫生法》、《学校食堂与同学团体用餐卫生管理规定》的要求，提高了广阔师生和食堂工作人员的政治意识、法律意识、规范意识、职责意识，从严要求，严防死守，杜绝食物中毒的事故发生。　　2、加强宣扬，学校利用学校广播在全校师生中宣扬食品平安学问，并仔细组织广阔师生和食品从业人员学习食品卫生的法律法规和相关的文件精神，从而增加了从业人员对食品平安的忧患意识，仔细履行工作职责，强化了对食品卫生平安的重要性和必要性。用严格要求、严格管理、严格监督来约束从业人员的行为，保证广阔师生的身心健康。　　二、落实到位，全面检查食品卫生平安工作　　1、一开学，学校组织全部从业人员到医院进行了一次全面健康检查，并办理了健康证，全部从业人员均持证上岗。　　2、领导小组对我校食堂进行仔细排查。严禁三无产品进学校，对比《食品卫生法》的要求，对学校食堂的食品卫生严把进货关、洗拣关、烹饪关。严格根据规范的操作流程，在规定的区域内操作，打饭打菜时必需戴口罩，手套和帽子避开用手直　　接接触餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未发觉有过期，变质，变霉食品。　　3、检查后准时召开有关人员会议，对检查中发觉的卫生较差和从员人员服装不规范的问题要求在其次天完成整改。会后重新建章立制，学校重新制订了食品选购卫生制度、食品库储卫生制度、食品卫生管理制度、饮食卫生制度、个人卫生制度，重申卫生职责追究制，严防食物中毒事故的发生。重新修订了食物中毒的应急预案。　　4、强化对食品卫生的监督。分管的学校领导坚持每天深化现场，检查食品卫生，了解工作人员的健康状况，发觉问题准时处理，不留隐患，并连续实行48小时留样制。　　三、存在问题准时整改。　　在检查中发觉的卫生不干净、从业人员服装不规范和制度不健全问题，要求其次天全部整改完成。　　学校的食品卫生工作是常规工作。虽然我们做了许多的防控工作，取得了必需的实效，但还必需警钟长鸣，紧紧绷住食品平安工作这根弦。扎实工作，为构建和谐平安学校而不懈努力!　　学校食堂食品平安自查报告（二）：　　我校一向重视食堂食品平安工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责、职责到人的管理模式。为了进一步加强学校食品卫生平安工作，防止学校发生团体中毒大事，保障师生员工身心健康和平安，维护正常秩序，我校进行了为期一天的食品平安自检自纠工作，对食堂食品卫生平安进行了全面排查，消退平安隐患，对存在的问题进行了整改，现将我校食品卫生平安自查情景汇报如下：　　一、食堂卫生管理现状　　1、学校食堂有卫生许可证。　　2、加工场所坚持每天消毒和打扫，坚持洁净卫生。　　3、从业人员己办理了健康证，做到持证、着装上岗。　　4、选购食品、原料做到了索证索票。　　5、库存食品标识齐全，未超过保质期，并留意了防潮防霉。　　6、实行了分管领导和后勤人员职责追究制。　　二、存在问题　　1、食堂没有纱窗、纱门。　　2、防蝇、防鼠措施不到位。　　三、整改措施：　　1、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改。今后我们将把传染病防控、同学饮食卫生平安工作作为学校工作的重中之重来抓，坚固树立平安第一、健康第一的指导思想，建立以校长为第一职责人，分管领导主抓的管理队伍，分工逐层细化，明确职责主体，层层签订职责状，明确谁出问题谁负责的职责追究制度。制定承包人、学校管理人员、老师和家长三人小组监督制度，强化过程管理，发觉问题准时整改，把食品平安大事力争降到零。　　2、努力做到食品平安管理的制度化、常规化。在全校开展食品平安宣扬活动，以板报、学校广播、学校网、橱窗等形式宣扬食品平安，努力构成人人讲平安、人人监督平安的学校氛围，严格落实学校制定的各项食品卫生制度。从业人员必需持健康证上岗，选购物品严格要求食堂定点选购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂等在入库前由食堂承包人和学校后勤管理人员一同验货，对于不新奇，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿饭菜都要留样待验