“一人食” 厨具的情感化设计探索.docxVIP

“一人食”厨具的情感化设计探索作者：张思雨林伟来源：《工业设计》2021年第06期 关键词：一人食;情感化设计;厨具设计 “一人食”的经济热潮正在袭来，数据显示中国自2015年起，一人户占比逐年增加，2018 年已经达到16.69%,这其中数据还不包括在外工作的租户群体。单身经济正在催生某些新现 象，“一人食”已经成为了一种新的生活方式。“食”的艺术是中国人特有的情感表达方式，孙中 山先生曾说：“中国近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为文明各国 所不及［1］。厨具设计作为承接新旧饮食文化的载体，如何在面对“一人食”文化的冲击下重新 赋予厨具设计内涵，提高用户的幸福感，本文将进一步探索。 1情感化设计概述 情感作为心理学名词是指人自身对自己行为的态度，它是人对客观事物属性的一种特殊反 映形式［2］。为了满足人们的情感化需求，设计开始注重对用户的情感关怀。唐纳德?诺曼在 《情感化设计》一书中提出将情感化设计分为本能层水平的设计、行为层水平的设计和反思层 水平的设计三种［3］。通过刺激用户的视觉、听觉、触觉、嗅觉来感受产品带来的氛围，调动 使用者的情绪，以及运用设计心理学，引导用户在行为和思维层面与产品发生共鸣，提高产品 的使用体验。产品所展示的讯息会在使用者潜意识中与本身对产品的期望和审美标准进行对 比，最后得到用户对于该产品的情感反应。 2“一人食”厨具的研究背景与设计现状 研究背景 经济的急速发展使人们的生活节奏加快，加上全球化趋势带来的派遣工作一族的壮大，无 数年轻人在辛苦工作后仍要应付一人一室的孤独晚餐，就餐在这样形单影只的环境中毫无幸福 感可言。然而“一人食”现象不是仅仅存在于年轻人中，我国年龄在60岁以上的人数在2014年 就已经约占国内总人口数的15.5%。在这样一个人口老龄化日益严重的社会中，独居的老人群 体也有面对着“一人食”的问题。除此之外，在众多亟待解决的“一人食”问题的人群中，除了有 刚走出大学的学生、白领，还有可能是对饮食有特殊需求的健身人群、病人、孕妇、宝妈或者 婴儿。当前“一人食”的厨具的情感化设计研究发展远远没有满足众多“一人食”人群的需求。 设计现状 目前市面上可见的“一人食”厨具设计也有着两级分化的弊病，即过于注重外观精美而忽视 功能，或者产品变成了功能的堆积，失去了美感。由于国内设计起步较晚，设计重点放在外观 改革的产品占市场很大一部分，“一人食”厨具产品很多只做了容量体积上的缩小。例如小容量 的蒸煮锅（如图1）,就是将蒸煮锅的容量体积减小，避免一人食人群在蒸煮时，由于厨具的 限制必须放上过量的水或者食物而造成浪费。 功能方面，国内的厨具产品中针对“一人食”的厨具产品被明显的分流，例如针对宝妈和婴 儿的辅食机、针对单身人群的迷你多功能电饭锅、针对健身人群的电动蛋白摇粉杯等等。 中老年的“一人食”群体因为操作智能厨具困难以及对传统厨具感情深厚的原因，面临着厨 具设计尴尬的境地，市面上很少有针对中老年“一人食”群体的厨具设计。 3 一人食”厨具相关用户的情感需求分析 设计自其产生之日起便要与其所处的社会环境结合在一起讨论，其使用者也因不可避免生 活在这一特定时期中而带有明显的时代特征［4］。对于“一人食”厨具的设计需要针对“一人食”厨 具用户人群进行情感需求分析，才能在情感化设计与产品功能设计中找到平衡点，为使用者带 来温暖和慰藉。 青年用户的情感需求分析 青年“一人食”厨具的消费者主要是未婚人士，年龄大多在25—35岁左右，他们往往受过 良好的教育，对生活要求更高的品质，向往精致的生活。和父母一辈的人相比，他们的生活技 能、自理能力略薄弱，而且因为快节奏的生活他们需要快速独立完成做饭的活动，同时由于一 人生活的压力，在做饭过程中他们很容易出现烦躁倦怠的心情，甚至觉得孤单无趣。因此需要 产品在设计上便于操作与收纳和清洗，同时可以增添厨具的趣味化设计，让使用者在操作时将 注意力从枯燥的情绪中转移出来。 母婴用户的情感需求分析 母婴”一人食，，厨具的消费者是拥有新生儿的一家人，和特殊需求的“一人食”厨具消费者一 样，他们因为在乎自己和家人的身体健康而选择“一人食”厨具，所以将厨具的功能性放在首 位。在使用厨具时也往往小心谨慎，他们在使用厨具时在意厨具是否能达到其功用，及做出健 康卫生、口感合适的食物。 中老年用户的情感需求分析 中老年“一人食”厨具的消费者往往依恋以及熟悉使用传统厨具，当他们在为自己做饭时， 会由于传统厨具的尺寸偏大、制作的饭菜一人吃不完而觉得郁闷。同时对多功能高科技的产品 有抵触的情绪，觉得难以使用。当家中老人照顾孩子需要使用到辅食机等“一人食”厨具产品 时，也更关注产品的使用是否简便，人机是否合理。 4“一人食”厨具情感化设计思路 本能层水平的设计 古语云：“美