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工地食堂承包合同11篇 工地食堂承包合同 1 甲方： (以下简称甲方) 乙方： (以下简称乙方) 根据《__》及相关法律规定，甲乙双方就甲方餐厅承包事宜共同协商，达 成如下协议： 一、甲方的权利和义务： 1、甲方于 年 月 日将聊城职业技术学院餐厅东内场地及学校固定资产 (注：固定资产清单另附 )提供给乙方使用。乙方监督餐厅东设备、设施的保 管、使用工作，对丢失、损失的设备、设施要负赔偿责任。 2、经甲方批准，乙方可在保证学生正常生活和领导接待的情况下，适量进 行副食品经营，但必须符合国家规定，否则责任自负。 3、餐厅东的开业停业时间由甲方根据校历安排统一规定; 4、为保证甲方教学顺利进行，对烹饪工艺与营养专业学生练习刀工时加工 后的原料，甲方有权要求乙方全部处理。 5、乙方对餐厅东的水、电装修及房屋结构改造需经甲方同意后方可施工; 二、乙方的权利和义务： 1、乙方归甲方后勤处集团的领导，全面负责餐厅东的工作，抓好安全生 产，确保食品安全、卫生。建立健全餐厅岗位工作规范，明确岗位责任制，实 行民主管理，确保文明服务。 2、健全财务管理制度，加强物资管理与成本核算。物资的采购、验收、保 管、发放制度健全，符合规范。 3、乙方对其承包的餐厅东享有独立自主、自负盈亏的经营自主权。乙方应 严格遵守《食品卫生法》、《环境保护法》及学校的相关规定。承包期内乙方不 得随意中途停止营业或不正常营业，或转包他人经营。 4、乙方负责餐厅的经营管理，具体包括餐厅人事、菜肴的搭配与制作、就 餐环境卫生、服务等。 5、 乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准，严禁供应腐烂 第 1 页 共 31 页 变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生，并对餐厅的饮食卫生与安全负全责，若 出现类似事故，其责任完全由乙方承担。 6、乙方在签订协议时应向甲方上交风险抵押金人民币 万元整。若乙方在 协议期内无违反本协议规定，甲方在协议期满后应如数退还乙方;承包期内餐厅 东内的甲方固定资产由乙方负责管理使用，维修年检一切费用由乙方自己承 担。乙方应于 年 月 日前取得卫生部门颁发的卫生许可证，从业人员个人健康 证。 7、 所有餐厅工作员工工资和福利均由乙方负责。 8、售卡收入设立专户，实行收支两条线，由学院财务处统一管理，学院财 务处派 2 名会计专门管理微机售饭系统。 9、除留足水电费等应上交学院的费用外，餐厅东会计根据经营情况每星期 制表，经分管后勤的领导批准后向餐厅东返还一次资金，以保证工作的正常运 转。除招待餐厅外，其他部分餐厅不允许收取现金及开小票，一经发现按发生 额的 10 倍对餐厅进行处罚。 10、为便于控制饭菜价格和确保原材料安全卫生，并根据高校学生餐厅的 饮食物资一律实行招标和集中定点采购制度的要求，所需原材料由餐厅统一负 责实施采购。乙方认真制订操作性强、客观公平的招标采购制度与细则，对集 体招标采购的原则、纪律、范围、方法、采购程序、验收、结算、奖惩等进行 规范。 粮、油、肉、蛋、奶等大宗原料，采取招标的方式，分别确定 2-3 家供货 单位。蔬菜等鲜活原材料，在乙方的组织下有专人负责实施采购。每天将采购 情况向乙方的会计报帐。 11、餐厅东内严禁使用一次性泡沫快餐盒。餐厅内娱乐设施不得播放内容 反动或黄色音像制品。在晚自习及上课时间不得播放音像制品。 12、餐厅东安装智能水表、电表，先交纳水电费，再用水、用电。水电费 按自来水公司和电业局的收费标准外加一定损耗收取。若使用暖气，取暖费按 建筑面积交纳，交费标准以学院东院的平均数为准。要听从学院安排，遵守学 院规章制度和国家法令法规，服从管理，按照学院统一安排按时、按点开饭。 第 2 页 共 31 页 如遇停水、停电的情况由餐厅自行解决。 13、餐厅东经营期间需要报废、增添设备、进行房间装修改造等，需经学 院领导批准，单件设备投资 10000 元以上的由学院支付，投资 10000 元以下的 费用计入经营成本。不经学院同意，不准改变餐厅的建筑结构。 14、乙方要监督餐厅东，注意维护餐厅的整体环境，食品加工只能在操作 间内进行，不准在就餐大厅内加工食品;不允许在餐厅内使用烧煤的炉子。