非遗形象门店管理规范.pdfVIP

DB3306/T 034—2021 非遗形象门店管理规范 1 范围 本文件规定了浙江省绍兴市非遗形象门店的基本要求、基本类型，以及创建非遗形象门店的基本原 则、经营状况要求、门店环境要求、产品及服务要求、管理要求、评定和复核等内容。 本文件适用于在浙江省绍兴市范围内非遗形象门店的经营与管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 10001.1 公共信息图形符号 第1部分：通用符号 GB/T 10001.5 公共信息图形符号 第5部分：购物符号 GB/T 15566.1 公共信息导向系统 设置原则与要求 第1部分 总则 GB/T 17110 商店购物环境与营销设施的要求 GB/T 17217 公共厕所卫生规范 GB/T 27306 食品安全管理体系餐饮业要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 非物质文化遗产 Intangible cultural heritage 各族人民世代相传并视为其文化遗产组成部分的各种传统文化表现形式，以及与传统文化表现形式 相关的实物和场所。包括传统口头文学以及作为其载体的语言，传统美术、音乐、舞蹈、戏剧和曲艺， 传统技艺、医药和历法，传统礼仪、节庆等民俗，传统体育、游艺和杂技等。简称 “非遗”。 3.2 非遗形象门店 Intangible cultural heritage image stores 主要以销售和提供非遗相关产品或服务为主，为顾客提供专业、特色消费体验的门店。 3.3 非遗产品 Intangible cultural heritageproduct 国家、地方认定的非遗代表性项目相关的工艺、技艺制成的产品或提供的服务。 4 非遗形象门店基本类型 1 DB3306/T 034—2021 4.1 艺术表演类 指提供与传统戏剧、曲艺、传统音乐、传统舞蹈、传统体育游艺与杂技等相关的非遗产品或服务的 门店。 4.2 传统技艺类 指通过烧造、刻绘、织绣、印染、锻制等工艺技艺，主要以手工方式制造或提供的非遗产品或服务 的门店。 4.3 医药护理类 指提供与传统医药类非遗相关的产品或服务的门店。 4.4 特色美食类 指提供与饮食类非遗相关的产品或服务的门店。 5 基本要求 5.1 可进入性 5.1.1 外部交通良好，交通设施完善，进出便捷。 5.1.2 导向系统清晰，设置合理，符合GB/T 15566.1的规定。 5.2 公共标识 公共信息图形符号和导向标识设置规范，符合GB/T 10001.1和GB/T 10001.5的规定。 5.3 安全保障 5.3.1 有较为完善的安全管理制度，应配备必要安全设施和专兼职安防人员。 5.3.2 门店内部柜台、货架等设施设置应考虑消费者购物安全。 5.3.3 门店内部至少安装一个监控探头，对门店内客流量进行及时监测，超过安全极限时给予提示并 予以限流。 5.3.4 特色美食类门店的食品卫生管理要求符合GB/T 27306的规定。 5.4 卫生环保 5.4.1 门店整体干净整洁，无乱堆、乱放、乱建现象。 5.4.2 配备专兼职卫生保洁人员，定期清洁。 5.4.3 垃圾按照当地环保要求分类收集，处理及时，日产日清。 5.4.4 如有公共卫生间，卫生条件应符合GB/T 17217的规定。 6 基本原则 6.1 注重非遗特色。有明确的非遗代表性项目是申报非遗形象门店的前提。在经营中，需注重非遗代 表性项目的传承与展示，塑造独特的门店形象。 6.2 限定经营范围。主要经营范围：已评定的市级及以上非遗代表性项目相关产品或服务。 6.3 遵循属地原则。非遗形象门店售卖的非遗产品或提供的服务应与本地非遗代表性项目相关。