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DB FORMTEXT 3308/T FORMTEXT XXX — FORMTEXT XXXX
公筷公勺设计通用要求
1 范围
本文件规定了公筷公勺设计的基本要求、特殊要求等。
本文件适用于公筷公勺的设计。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求
GB4806.3 食品安全国家标准 搪瓷制品
GB4806.4 食品安全国家标准 陶瓷制品
GB4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品
GB4806.10 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层
GB4806.12 食品安全国家标准 食品接触用竹木材料及制品
DB33/T2266 公筷公勺使用和管理规范
3 术语和定义
DB33/T2266界定的术语和定义适用于本文件。
4 基本要求
公筷公勺材质应符合GB4806.1规定。
公筷公勺食品安全指标应符合GB4806.3、GB4806.4、GB4806.7、GB4806.9、GB4806.12等相应
规定，有涂层的公筷公勺应符合GB4806.10的要求。
公筷公勺设计应在形状、尺寸、颜色等方面显著区分，宜在公筷公勺的醒目位置加注标识，方便
识别使用。
公筷公勺应方便耐用，便于清洗，能耐高温消毒，宜使用抑菌材料，并优先使用再生环保类材料。
5 特殊要求
外观
5.1.1 公筷形状宜上方下圆，下部细端形状应坚硬，便于取食。
5.1.2 公筷颜色应明显区别于自用筷，宜为黑色或白色。
5.1.3 公勺形状宜勺柄扁长、勺头椭圆。公勺宜带有可防止滑落至汤盆中的挂钩。
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尺寸
5.2.1 公筷长度应比自用筷长，以30mm～50mm为宜，下部细端宜尖细。火锅、烧烤等生料专用公
筷应长于普通的公筷，以30mm～50mm为宜，样式参照A.1。
5.2.2 公勺尺寸应大于自用勺，勺头宜比自用勺宽3mm～5mm，勺柄宜比自用勺长20mm～30mm，
样式参照A.2。
标识
5.3.1 宜在公筷上部粗端印 （烫、刻）醒目的 “公筷”字样。
5.3.2 宜在公勺勺柄处印 （烫、刻）醒目的 “公勺”字样。
5.3.3 公筷公勺标识应持久耐用。
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A
A
附 录 A
（资料性）
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