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百果园的水果连锁创新模式解读 核心提示：中国的水果连锁行业经历过很多种模式创新，但鲜有成势者。而如今，连锁水果 店百果园获得了一笔水果连锁零售行业迄今为止最大的投资。对于水果行业而言，缺乏标准 是水果连锁点快速复制发展的主要瓶颈，很多水果连锁店看似生意红火，但是由于损耗率高导致连锁不盈利反而亏损，百果园在经过十余年的摸索之后成功建立了一套降低损耗率的方法，这也是百果园能够成功的重要原因。 9 月 22 日，百果园董事长余惠勇接受《中国经营报》记者专访时表示，目前百果园有 1200 多家店，明年将净增600 家连锁店，此后每年净增数量不会低于1000 家。无疑，资本的介入将加速扩张步伐，但到底是什么让这家企业能够走到今天的局面？ 水果连锁疯狂崛起 余惠勇告诉本报记者，北方市场相对南方来说，水果连锁店要少一些，而市场需求特别大。而北京是国内水果零售模式创新的最大试验田，不仅线下水果专卖店发展迅速，水果电商和O2O 也是百花齐放，使得北京成为水果零售品牌洞悉行业变化、验证商业模式的必争 之地。 对于目前水果连锁店行业存在的问题，有关业内人士表示，与传统的快消行业不同的 是，水果连锁店的业态有五种，一种是街边的小摊；第二种是农贸市场；第三种是士多店； 第四种是超市；第五种就是近年来流行起来的水果连锁店。由于竞争比较激烈和标准缺乏， 水果连锁店面临扩张瓶颈，主要以区域售卖为主。目前，水果连锁