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提方案验证记录表 验证类型：￡周期验证 ￡日常验证验证人员：食品安全小组 确认日期： 验证项目 验证 结论 整改 措施 厂区环境 厂区周围是否有对食品有显著污染的区域，是否有有害废弃物、粉尘、有害气体、放射性 物质和其他扩散性污染源，是否处于易发生地质灾害、或有大呈虫害孳生的潜在场所，有 无采取防范措施。 应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险，并采取适当的措施将其降至最低水平。 厂区应合理布局，各功能区域划分明显，并有适当的分离或分隔措施，防止交叉污染。 厂区内的道路应铺设混凝土、沥青、或者其他硬质材料；空地应采取必要措施，如铺设水 泥、地砖或铺设草坪等方式，保持环境清洁，防止正常天气下扬尘和积水等现象的发生。 厂区绿化应与生产车间保持适当距离，植被应定期维护，以防止虫害的孳生。 厂区应有适当的排水系统。 宿舍、食堂、职工娱乐设施等生活区应与生产区保持适当距离或分隔。 设计和布局 厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，避免食品生产中发生交叉污染。 厂房和车间的设计应根据生产工艺合理布局，预防和降低产品受污染的风险。 厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划 分作业区，并采取有效分离或分隔。如：通常可划分为清洁作业区、准清洁作业区和一般 作业区；或清洁作业区和一般作业区等。一般作业区应与其他作业区域分隔。 厂房内设置的检验室应与生产