烧烤店的三大绝招-知识杂货店.docVIP

烧烤店的三大绝招 近来天气渐冷，在南方尚不觉得，但是在中国往北一点的地方已经要穿上外套了。 这个时候烧烤店的生意应该开始好起来了，但也并不是每一个卖烧烤的人都能生意很好。做生意还是需要套路的，我的一位朋友就深知此理，所以他在打算开烧烤店之前就先咨询了我，于是我给他策划了一个比较完整的烧烤店营销方案。 我把这个方案给大家分享一下，主要分三大步骤。 第1步：送啤酒 大家都知道，吃烧烤时配啤酒是再好不过了，所以大多数人都会点啤酒。 这时候服务员要告诉客人，啤酒一瓶15元，但今天做活动，50元可以买100瓶啤酒，客人绝大多数都会选50元买100瓶啤酒。但这时要说明100瓶啤酒必须在店里喝，不能带走。客人喝了几瓶酒后其余的当然只能寄存在店里了，然后客人为了还没有喝完的酒，会经常来店里消费。 啤酒进价并不贵，但客人却认为是店里送了一千多元的啤酒给他，觉得真正超值，而实际上店里只送了他一百多元而已。关键是如果客人不来，那啤酒依然在店里，并没有送出去。如果客人来了，就不可能只喝几瓶啤酒，自然会点烧烤来吃，这就会极大地提高店里的营业额与回头率。 第2步：扔骰子 吃完烧烤，顾客在结账的时候，服务员要拿出三个骰子说：“如果你扔出豹子打5折，如果扔出顺子打6折，如果扔出对子打8折，如果三个6就直接免单。如果什么也没有扔到，送20元的现金券，下次直接抵用现金使用。”并且还要安慰顾客说下次过来扔个666。 并且在门口立一个广告牌，把扔骰子打折的规则写在上面。 这样会增加来吃烧烤的趣味性，来吃烧烤的人大多都比较悠闲，有了这样一个活动会很大程度地调动起顾客的热情，即使本不打算来吃烧烤的人，看到门口的广告牌也会想要来试试手气。 第3步：加微信 最后客人扔完骰子结账时，再加上客人的微信，因为每个客人扔骰，子的结果最少都能获得20元的抵用券，当然对加微信不会抵触了。所以很快会建立一个微信群，把客人拉到群里，每天在群里发优惠信息，目的就是要勾起群里人的欲望，让大家欲罢不能。 比如：今天提前预订，就可以免费送几串烧羊肉之类。也可以发几个红包，抢到最大红包的客人可以无门槛3折优惠，甚至是直接免单，看情况而定。并发消息到群里说：凡四人同行者一人免单，即无门槛打七五折。还有凡邀请三人进群者，可获赠30元的优惠券，这个优惠券在到店后以手机信息为准。 这些优惠对客人都是比较有诱惑力的，一般一个烧烤店根本不用把以上这些套路全都用完，只用上一两个，生意就会很红火了。 这三大绝招若是全都用完的话，那就得场地大人手多才行了，一般的小型烧烤店慎用！