武汉版生命安全教育一年级 第22课《预防食物中毒》教案.docVIP

生命安全教育《预防食物中毒》教学设计 课题 预防食物中毒 单元 第五单元 学科 生命安全教育 年级 一 教材分析 武汉出版社《生命安全教育》贴近学生生活，符合一年级学生认知水平。根据教材内容，本课旨在让学生了解哪些东西容易引发食物中毒，并掌握预防食物中毒方法及中毒后应急处理常识。 学习 目标 认识了解食物中毒的种类和原因，提高鉴别能力； 学习处理食物中毒的简单方法，学会预防食物中毒的常识和方法； 养成良好的饮食习惯，增强食品安全意识。 重点 学会预防食物中毒的常识和方法 难点 学会预防食物中毒的常识和方法 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 夏秋季节，天气炎热，食物容易变质，苍蝇蟑螂等害虫较多，很容易出现食物中毒。 那么什么是食物中毒呢？ 我们又该怎样预防食物中毒呢？ 问题导入 引入教学主题 讲授新课 1.什么是食物中毒 食物中毒是因为吃了含有有毒或有害物质的食物而引起的疾病，她严重威胁着人们的安全与健康。 2.食物中毒的常见症状有哪些呢？ 食物中毒的主要症状是：恶心、呕吐、腹泻，有时还伴有发烧。呕吐严重的，可发生脱水、酸中毒、休克、昏迷甚至死亡。 3. 处理食物中毒的简单方法 发生食物中毒时，千万不要慌张，只要处置得当，就会化险为夷。 发现自己食物中毒，要尽快拨打120就医诊治，在急救人员到来前也可采取以下措施自救： 1、自我催吐。用手指或筷子按压、刺激舌 根部，使之产生呕吐。 2、大量饮开水或茶水、糖盐水，以稀释毒物，促进毒物排泄。 4.食物中毒的种类 1）细菌性食物中毒。 这一种食物中毒的原因是摄入了被细菌感染的食物导致的，细菌性食物中毒跟季节的关系比较大，因为细菌在气温较高的时候繁殖的速度比较快，所以这一种食物中毒主要发生在夏季以及天气炎热的时候。 2）动物性食物中毒。很多动物的体内都存在着很多的毒素，特别是深海的鱼类体内，比如说河豚鱼和鲨鱼等等，体内含有剧毒素或者是重金属，当人体摄入过多这些动物的时候，有害物质会在我们的体内堆积，导致食物中毒的出现。 3）植物性食物中毒。这一种食物中毒主要是食用了有毒植物引起的，常见的种类有食用了毒蘑菇等情况。 4）、化学性食物中毒。化学性的食物中毒也是比较常见的，因为现在的农业中，农药和食品添加剂的使用比较广泛，如果瓜果蔬菜上面的农药没有清洗干净的时候，就会被我们吃进去，在人体内堆积导致食物中毒。需要注意适量的食品添加剂是无害的，一旦过量就会造成严重后果。 教师总结： 主要的食物中毒类型就是以上的四种了，不管是哪一种食物中毒，对人体的影响都是很大的，长期摄入这些食物，会对我们的器官造成慢性损害。在出现食物中毒之后，一定要及时的就医，远离引起食物中毒的因素，调整自己的饮食，大家一定要引起注意。 5.预防食物中毒的方法 同学们了解预防食物中毒的方法吗？ 俗话说“病从口入”，预防食物中毒的关键在于把好饮食观，搞好饮食卫生。变质食品、污染水源是这类疾病的主要传染源，不洁的手、餐具和带菌苍蝇是其主要的传播途径。 预防食物中毒主要是注意日常的饮食卫生和个人卫生，应尽量少吃剩饭剩菜，不能吃腐烂变质、过期的食物，吃肉类食物尤其是水产品时应煮熟煮透，不能为贪图口感而生吃，厨房用具应生食、熟食分开使用，吃饭时餐具也应分开以避免交叉感染。此外，还要注意饭前便后要洗手，不要去不卫生的地方吃饭，尤其是夏天、秋天。 预防食物中毒小窍门： 1、吃东西前先洗手 2、到正规的餐饮单位进餐，不在无证排挡和地摊吃东西。 3、不买“三无食品”。 4、瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒。 5、不吃腐败变质的食物，肉类食物要煮熟。 新知学习，认识食物中毒 说一说食物中毒的常见症状 说一说食物中毒了该如何正确处理 小组讨论：食物中毒的种类？ 学会预防食物中毒的常识和方法 引导学生了解物中毒的常见症状，树立安全意识 学习处理食物中毒的简单方法 认识了解食物中毒的种类和原因，提高鉴别能力 教师总结，引导学生知道食物中毒的严重性和防范食物中毒的必要性 让学生学会科学预防食物中毒。 课堂练习 一训练场： 想一想：他们这样做对不对，为什么？ 1、小明放学回家，看见桌子上放着一个红苹果，他拿起来就吃。 错误。吃东西前最好是需要洗手，因为手上还有一些外在的细菌，直接吃苹果有可能出现腹痛腹泻的情况，增加病从口入的机会。 2、星期天，小丽一个人在家里做作业，感觉肚子有点饿，就从冰箱里拿出前几天前吃剩的饭菜来吃。 错误。冰箱里拿出来的隔夜饭菜肯定是不能直接使用的，因为这些饭菜是有可能会伴随着一些细菌存在，然后细菌的含量可能要比平时更高，所以最好还是要加热之后去食用是更安全的，而且寒凉的食物对胃部的刺激会更大。 二读一读 锦囊小卷：一不小心会中毒 小黑猪，胖乎乎，背着篮子扛着锄。 走一路，喝一路，南山坡下刨红薯。 忽然看见