儿童青少营养.pptVIP

儿童青少营养;儿童青少年的分期; 学龄前儿童营养 (Nutrition for preschool children); 学龄前儿童生理特点;生长发育评价;年龄别 BMI 法 既反应年龄特征，又能反应体质构成 百分位法 生长曲线图评价法; 神经系统 3 岁神经细胞分化已基本完成 脑细胞体积增大和神经纤维髓鞘化仍继续 神经冲动传导速度加快 消化系统 咀嚼、消化能力有限 心理发育特点 注意力分散 好奇心增强;营养缺乏病依然存在 ; 学龄前儿童的营养需求;小儿愈小能量相对需要愈大 基础代谢 占总能量的60 %，约 44 kcal / kg.d 生长发育 占总能量的25 ~30%，5~15 kcal /kg.d 活动 一般为 20 ~ 30 kcal / kg.d 食物特殊动力作用 占总能量的 5% ;;脂类; 能量主要来源 占总能量 50% ~ 60% 来源以多糖为主，避免过多单糖和甜食 适量膳食纤维 年龄 + 5 g (USA);微量营养素; 铁 - 儿童期缺铁性贫血最常见 - 缺铁影响生长发育、免疫、行为和 智力 -