美食广场餐饮方案.docx

骂风撃业业¥渤屈西關境算项导著典宗实習卫《盼歩盗晶俊」寻著孝年籌》’蚤墨盜易闭劉塚異乐分项寻蚤攻妥罷女W始箋杜茲那国’翊甥莠蠢W南養由耳手¥—由¥宾摩辟宙显故易毕首’K袂业塚易藁寻弟书够爰鞋茨丄甲虱。擒十一晋了¥簞顏易蚩W伊擊缄*购羨杜及碧爰如卽価習密峯扌。由渤晒盈易£旱¥¥擎備嫁易廣酬沽郛寮寺那S蠢W關单照奏T腿寺单事勇也玉剽瓣睥土甲。寮將一加侷海卽膚目辦収盼率單实測畫W闭泾下目瓣攻’盟异馬闭牌瓣十年N盼粉菓笑坚W言尋丄甲。蠢影辜里砂盗W釦何本彩目不果理’蠢W母禺和夺W审卽孕肆辦’罷燃肆瓣憶蠢W爵’蠢W谶归林一沒廢茗询,照维孕。詠其習*側窝學価诡隧冶’圏丰価南映W£国彭审盼羨成易印毎/寻羹 卽辛墨匸£ 辛蚤Z 。善尽谄測関平卵0?玖《擊凌新島铝」寻奏章帯奏》甲札视叫涂,罕潔旱分风我装鑽』母藻耘特’魏荡吉多风坚卒陲落成回幽闭不甥漫畦彰珀田酉剪爵導孕ssis割皆 。志牡邻尊固£覃蓄¥¥切M晒皋專亞目耕£别却¥潔尊匪闭黒逐杜及。等理通圳障中酔诡不景晒后瓣力辟番車里也’¥謙第理风直并曇功毎并詞区枇一田米辜基’單固锯易蛍£弟°辭回袞彿価息抽回王肆瓣咳卷罩。等座陸奏日每卷里回王肆潔,场\|7半担関券导枇导旱亞*导瓣风率軍尊吨(王肆耕姓显丄次)果專亞関半世鞋常’尊麝号喪回淫県那甲3滞’京麻算项手兼衆彿孝尊9一弟多¥皇鼻距闭到/寻籌典目 。雙刷泌泌米柔孝尊弟帝’期回關四咨遂弟闭掰反柬曷£曇蓄辛磐」寻拳鞋?T果黑或锯格闭耳奥矛聋畦明乐风喜¥庄盗’鹽盼潘酬瑜W桂碧’具荡(肆瓣)口肆混,事智曲常寺?希希谿」毋醇吊淡。米咨習密帳芯咨册毋国专孕铝」年奏側强M枇多專%冷峯寺T/5T辟軍仞瓯聲習*裡其上憶學卷尊晒雄務。事羹晒锯者涌皆善缪Y用多酔米靜’期部鮮*靜用骤斗闭備莎’劉M翼工风礬西国推睾S3習百尸馳口挫袤浏緊锵辛郦亲孕盜形彩’辛甚毋。瑜W畦導拳印强M矽我傘码单首单眸牌帝茗’多乎樂曽圏京導曲国中°腮簞函风蚤車答中竟音寻港市并’函革詠嘔関書多士E樂也志中 嘗見目並T 孝旦皿悬密丿専美 3.2管理需求 事后管理不能满足管理要求。一般餐饮当前手工管理理想的状态是:每日能在收市后一小时内,统计生成出当日的营业日报。月底生成简单的统计分析报表。企业的经营决策常常得不到数据的及时支持。 档口营业情况不能及时得到信息,造成营业不透明,不利于管理档口,而且也不能为租赁管理及时提供有效数据,使得档口间的结算经常要花费大量的时间来统计数据。 3.3安全需求 手工管理方式在安全方面有很多不可避免的问题: 在收银方面手工计算容易产生错漏,轻则百元,重则千计,漏计企业损失事小,错计客人投诉事大,一旦发生错漏,易造成客人误解,企业声誉将受到很大影响,客人流失在所难免。 收银员串通,不知会顾客,暗中打折,私拿折扣款。收银员私拿票据无记录。因为餐券不回找,需防止收银员以餐卷应收余额充现金的情况等等。 3.4需求列表 后台统一设置各档口经营菜品品项以及销售价格; 后台统一维护促销方案,包括:时段特价、买赠、优惠券、折扣方案等。 针对档口进行租赁管理,具体需求如下: a) 档口合同管理,营业前签署合同,约定经营期限,结算期段,租定,提成方案等; b) 按设定结算期段,定期与档口进行结算,自动核算出租金、提成金额、日常费用,最后形成结算账务; c) 平常记录档口日常费用,定期结算时,自动参与账务核算。 需要实现店中店营业模式的管理。 实现一卡通营业管理,统一发卡、充值,能够在各档口进行消费; 档口消费结账时,能够支持除营业卡结账外其它的结账方式。如:现金券、现金等 o 档口消费结账其它方式,能够根据不同的档口指定不同的结账方式。如:现金只允许在店中店中使用,其它档口不允许。 对于连锁美食广场的营业卡,能够在指定的店面通用。 a)如:A店卡,能够在B店使用,但不可在C店使用。 充值卡的优惠方式多样:积分,打折,充值有送等. 4解决方案概述 4.1解决方案思路 深圳某某软件有限公司(或称SISS)能提供当前市场上最好的餐饮连锁管理软件解决方案,我们多年来从事商业流通领域的经验,我们的软件从设计之初就立足于帮助餐饮企业管理他们的业务,帮助他们在复杂的业务环境下控制成本,提升利润. 对于美食广场的需求我们,在设计方案的时候考虑了以下几点: L档口管理的统一性:siss的解决方案合适美食广场业务的运营模式。能够同时管理众多不同的档口的营业状态.后台管理负责管理档口菜品以及价格,优惠的设置.价格统一明了.后台统一管理档口的租赁,经营限期,账务结算.统一明了.后台管理统一营业卡管理,方便快捷. 档口营业的快捷性:S1SS的解决方案合适美食广场业务的运营模式。在档口营业中,各种的收银方式后台管理中以及设定好.无需为个各种不同的支付方式而头痛,能够轻松应付营业的高峰期. 前台收银中心的快捷性:SISS的

文档评论(0)

1亿VIP精品文档

相关文档