便利店经营特征与相关技术.pptxVIP

便利店经营特征与相关技术 二、便利店产生的根底和原因(一)便利店已成为世界零售业的主要业态1、便利连锁店是50年代中期在美国诞生，从50年代后半期至60年代以惊人速度成长起来的一种零售业态。１９４６年，美国德克萨斯州的南方公司〔Southland Corporation〕创立了世界上第一家便利店――７－Eleven。１９５７年，只有５００家便利店，到１９９０年，美国共有便利店８４５００家，网点密度为2940人/店，销售额接近１０００亿美元，因此有人认为便利店是西方零售业的“爆发户〞。 二、便利店产生的根底和原因2、日本便利店是60年代末从美国引进的，是经营便利店最为成功国家之一。由于迅速增长的就业妇女、迅速增长单身家庭、越来越多的家庭妇女在餐桌上使用预煮食品、经济收入的提高以及娱乐活动的增加等原因，使人们更加追求购物的便利性，为便利店的开展创造了有利的客观条件。目前共有5万多家、网点密度为3045人/店，便利店在日本零售业销售总额中所占的比例为５％。拥有7-11的伊藤洋华堂公司已成为日本最大的零售企业。 二、便利店产生的根底和原因3、目前日本己形成了以7-Eleven、Lawson、Familymart、 Circle-K、 Sunkus、Ministop、 Kasumi-Spar和3-F等为代表的8家连锁便利公司，共有店铺5万多家。便利店在日本零售业销售总额中所占的比例为５％。７－Eleven连锁便利店１９９１年的利润高达24.4%，位居日本零售业之首。 二、便利店产生的根底和原因4、1991年日本7－11公司应美国南大陆公司的要求，在与该公司实现资本参与的同时，实现经营方面的参与，现已成为南大陆公司的控股公司。 二、便利店产生的根底和原因5、到1992年7－11集团在国际上22个国家拥有13950家店，是世界最大的便利连锁店集团。到1997年7－11在日本外乡拥有7000多家店，销售额到达17000亿日元。 2000年年底，7－11在日本国内拥有8600家店铺。  二、便利店产生的根底和原因5、我国的台湾从1973年开始出现便利店，目前已有6000多家，网点密度为3600人/店。并保持每隔60小时新增一家的状态。6、泰国从1988年引进便利店，目前的网点密度为5000人/店，并保持每隔40小时新增一家的状态。 台湾7－11店内 二、便利店产生的根底和原因1、经济根底该城市或地区人均GDP到达3000美元以上。在一个国家或地区人均国民收入到达2000美元时，人们对食品需求的重点由品质转移至便利；到达3000美元时，便利商店开始出现；超过6000-7000美元时，便利商店进入快速开展期。2001年，上海人均国民生产总值达4500美元，北京到达了3000美元，具备了引入便利店的条件。 二、便利店产生的根底和原因A、国际经验说明，便利店的出现是人民消费水平和生活质量提高的一个标志，一个国家或地区的经济开展没有到达一定的水平，人民生活没有到达小康，连锁便利店就很难有足够的消费者而导致经营失败。而具备了经营连锁便利业的条件后，店铺一般要到达200家左右才能实现盈亏平衡。B、上海便利店已经超速增长，以每10亿元人民币国民生产总值的便利店数量计算，上海到达2.4个，已是香港该数值的5倍，因此，麦肯锡公司预言：上海便利店数量已经饱和。 二、便利店产生的根底和原因2、社会和人口根底便利店商圈半径为500米，在方圆500米的范围内至少有3000个商圈人口。而这3000个商圈人口应该要由四局部人组成：一是家庭主妇，她们在便利店购置在别处忘买的商品； 二、便利店产生的根底和原因二是三口之家，年轻夫妇会为家庭进行便利性购置；三是单身的青年人，他们是便利商店的主力顾客；四是中小学生，他们是便利商店零食的最大购置者。 二、便利店产生的根底和原因3、具体而言(1)随着经济的开展，存在一大批“忙人〞 ，这类顾客不大在乎商店里的商品品种是否齐全，而希望尽快购置到自己所急需的商品。 二、便利店产生的根底和原因(2)存在一大批“夜猫子〞(包括开夜车的大学生)，这局部顾客希望长时间营业的甚至是昼夜24小时连轴转的商店为他们效劳。　　 (3)随着生活节奏的加快，社会上对快餐的需求日益增长，而便利店是把快餐及其关联食品当做重要经营内容的商店。 二、便利店产生的根底和原因4、追求便利的消费习惯在超级市场〔大卖场〕步入大型化与郊外化后，给购物者带来在距离、时间、商品、效劳等诸多方面的不便利；大卖场远离购物者的居住区，到大卖场购物需驾车前往；大卖场卖场面积巨大，商品品项繁多，购物者要花费大量的时间和精力挑选商品，且还需忍受“大排长龙〞等候结帐之苦。以上种种都使得那些想购置少量商品或满足即刻所需的购物者深感不便。由此，促成了便利店的出现。 二、便利店