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九年级科学代谢与平衡食物与营养时食物与能量教学新浙教第1页/共12页
食物与能量食物中含有哪些营养素？水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质、维生素和膳食纤维等七大类。讲授新课第2页/共12页
1.糖类、脂肪和蛋白质等有机物蕴含着什么能量？2.这些有机物在体外可以用什么方法获取里边的能量？3.这些有机物被摄入体内后，如何获取其中的能量？化学能燃烧（剧烈氧化）体内氧化，但过程缓慢、复杂第3页/共12页
相同质量的糖类、脂肪和蛋白质所含的能量一样吗？你知道用什么方法去比较所含能量大小吗？此实验的原理是什么？采取哪些措施可以减小实验误差？第4页/共12页
2323239360717037481470J777J1008J第5页/共12页
分析表格中的数据可得到什么结论？相同质量的脂肪、蛋白质、糖类不管是体内氧化还是体外完全燃烧，所释放的能量是一样的。第6页/共12页
每克营养物质在体内氧化时所产生的热量糖 类 16.8千焦/克脂 肪 37.7千焦/克蛋白质 16.8千焦/克每种食物所含的营养成分不同,释放的热量也有所相同。为什么表格里的数据和此处数据相差这么大？脂肪﹥蛋白质=糖类第7页/共12页
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人的年龄性别体质活动的剧烈程度影响人每天所需的能量人体每天需要摄入一定量的食物来满足机体对能量的需要，维持体温和神经、循环、呼吸等系统的基本生理活动。第9页/共12页
人处于婴幼儿期和青春期等快速生长时期，所需的能量更多。一个成年人写字时,每千克体重每小时消耗的能量约为＿1.7＿千焦.打乒乓时每千克体重每小时消耗能量约为＿18.4＿千焦.第10页/共12页
食物中含有：脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素糖类、为生命活动提供能量膳食纤维七大类营养素本课小结第11页/共12页
谢谢观看！第12页/共12页
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