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项目部炊事员岗位说明书
岗位名称炊事员所在部门项目部
直接上司项目部经理直接下级无
岗位定员所辖人员
一、职责与工作任务：
职职责表述：负责职工食堂伙食烹调事务
占所有工作时间的百分比：
65%
责
工作准时开餐，并认识职工的伙食满意状况，进行改良
,送餐到船
一
任务察看每日用餐剩余食品状况，认识职工对伙食的满意状况，作为次日的伙食参照
职
职责表述：保护饭堂器具洁净卫生
占所有工作时间的百分比：
35%
责
工作做好食品、器皿卫生及饭堂的洁净卫生
二
任务对各样炊具、器皿的正确使用和保护养护工作
二、权利：
权限1
对每日食品的采买的建议权
权限2
对用餐制度改正的建议权
三、工作协作关系：
内部协调关系
食堂总务、采买员、项目部各班组
外面协调关系
无
四、任职资格：
教育水平
初中及以上
专业
无
培训
培训内容
培训方式与时间
烹调培训
有关经验2年以上烹调经验、
知识具备亨调知识、食品卫生知识、营养知识
技术技巧必定的人际交流协调能力
五、其余：
使用工具/设施炊具、交通工具
工作环境工作环境较差
工作时间特征无显然的节假日歇息日
所需记录、文档就餐人员登记表、项目部伙食表
备注：
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