《食品检验检测技术》专业《食品感课程单元教学设计.PDFVIP

《食品检验检测技术》专业 《食品感 官检验技术》课第7单元 课程单元教学设计 单元名称： 制备和呈送样品 所属系部： 海洋技术系 制定人： 郭英 合作人： 制定时间： 日照职业技术学院 1 食品感官检验技术课程单元教学设计 单元标题：制备和呈送样品 单元教学学时 3 在整体设计中的位置 第7次 上 周 月 日第 格 物 楼 授课班 课 上课 节至 周 月 日第 级 时 地点 节 528 间 能力目标 知识目标 素质目标 自主 查 阅资 教学 熟悉样品的制备和 料； 目标 能进行样品的制备和呈 呈送 分工合作； 送 任务1.样品 能力训 任务2.样品制备 练任务 任务3.样品呈送 本次课 无 使用的 外语单 词 （指教材或讲义、课件、参考资料、仪器、设备等） 多媒体、教材、教案、课件、任务工单、点名册 案例和 教学 材料 2 单元教学进度 教学内容 时间 步骤 及能力/知 教师活动 学生活动 （分 识目标 钟） 教学内容：样品 1 教师给出本次课程课前要完 （课 学生预习、完成小作业 10 min 成的预习任务、预习小作业 前） 教学内容： 学生明确本次课程的工作 2 （导 你认为样品量 教师给出本次课程要完成的 入） 该有多少？ 工作任务以及考核方案 任务、学习训练目标、以及 10min 考核点 教学内容：样品 1教师对样品进行讲解与举 1学生听讲，学习样品，提