小学科学教育科学四年级下册食物食物中的营养.ppt

想一想，我们每天都在长大，我们生长、发育都需要些什么营养？ 我们能从食物中获得什么营养呢？ 一、食物中的营养成分 食物中的营养成分 蛋白质：构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分 脂肪 糖类 是人体能量的主要来源，我们身体可以储存大量的脂肪和糖类 维生素 矿物质 有调节身体机能的作用，它的种类多，保持健康不可缺少 水：一切生命活动的基础 （1） 含有食物营养成分的食品介绍 蛋白质：肉类食品、花生、黄豆、牛奶、鸡蛋等。 脂肪：肉类、植物油、花生等。 糖类：大米、馒头、淀粉、面条等。 维生素和矿物质：各类蔬菜和水果。 水：西瓜、椰子、饮料、牛奶和其它含水食物等。 各种营养成分对身体健康的影响介绍 （2） （3） 二、辨别食物中的营养成分 A、脂肪的辨别方法：含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。 B、淀粉的辨别方法：在食物中加入碘酒，发现有蓝色的现象出现，说明该食物中含有淀粉。 C、蛋白质的辨别方法：将食物用火烧，出现有特殊臭味的现象，说明该食物中含有蛋白质。 三、总结 吃出营养 吃出健康 谢谢大家