碳水化合物营养课件.pptVIP

碳水化合物营养 ; 碳水化合物是多羟基醛或多羟基酮，以及水解所产生这类结构的物质，含C、H、O，有些含N、P、S，通式(CH2O)n。 动物饲料中2/3为(CH2O)n，但动物产品中(CH2O)n含量不足1%，主要起供能的作用。 动物对(CH2O)n没有特殊的要求。因此，饲养标准中不列(CH2O)n的需要量。; 在几大类营养物质中，对(CH2O)n的研究较少，原因： 1．动物对(CH2O)n无特殊需要 2．(CH2O)n在饲料中失衡不会对动物生产造成很大影响 ;第一节 碳水化合物及其营养生理功能;一（CH2O）n分类;;;;② NFE：细胞内容物， 是单胃动物最主要的能源。 常见饲料NFE含量： 禾本科籽实：60～70% 豆科籽实30～55% 糠麸类：47～61% 禾本科干草40～50% 饼粕类：24～33% ;3.粗纤维分析的改进方案：Van Soest 1976;; 1．供能贮能作用：葡萄糖是最有效的供能物质 单胃：葡萄糖（淀粉） 反刍：VFA（纤维素） 转化为糖原、脂肪贮能 （CH2O）n作为能源主体的原因： 1）来源丰富，价格相对低廉 2）（CH2O）n 在体内过多不会像其他营养物质引起代谢紊乱;2．作为体成分 戊碳糖（