美食广场系统设计方案.docxVIP

范文 范文 美食广场方案 行业背景及困惑行业背景 引入美食广场这个概念最早是从百货公司开始，现已成为众多大型商业项目中必备的配套设施之一，由于美食广场中食品种类丰富、用餐形式随意且气氛热烈，不仅可以满足众多时尚男女、公司白领用餐的需求， 更避免了餐饮行业“众口难调”的问题。近几年来，美食广场雨后春笋般在全国各地迅速发展。 目前，美食广场多采取广场和摊主利益共赢的模式：各商家既独立经营又由广场统一管理，收银工作、经营费用等由美食广场管理公司统一管理，各档口分摊各自的应付费。同时美食广场从各档口的营业额中， 提取一定份额的抽成，不管经营如何，美食广场都和经营者一起风险共担、 利益同享。 传统管理的弊端 传统模式因手工管理操作，收银计算容易产生错漏； 收银员不知会顾客，暗中串通打折，私拿折扣款； 与摊主对帐复杂，导致营业数据不能及时反应，造成营业不透明； 企业的经营决策常常得不到数据的及时支持，导致管理严重滞后。 解决方案, 科脉技术针对美食广场消费人群集中，用餐消费时间短、出菜要求效率高等特点为美食广场量身定制了科脉?美食广场餐饮管理系统。系统凭借专业、优秀的品质，为全国众多美食广场打造出一个信息高效的管理平台，给企业带来全新的业务管理思想及先进的经营模式，让成本更低， 顾客回头率更高！ 方案概述 科脉?美食广场，是专门针对美食广场的整体快餐管理解决方案， 它实现了集中收银，分散消费，全程实现一卡通的便捷管理模式。该方案以吸引顾客、方便商户、方便管理等的产品优势为根本，实现各类型储值卡发行、消费、管理、查询等功能。极大地提高了会员的忠诚度和满意度。 同时也方便餐饮企业对资金进行统一管理、统一分配。 客户收益 美食广场系统以先进的计算机软硬件技术、信息化管理手段、网络通讯 美食广场系统以先进的计算机软硬件技术、信息化管理手段、网络通讯 技术及 IC 卡技术，结合美食广场的具体特点而建立。该系统可提高结算 效率，减少现金流通，减少资金流失， 给企业带来全新的业务管理思想 及先进的经营模式。可帮助管理人员有效分析营业情况及掌控运作成本， 摆脱传统运作模式因营业数据手工不能及时反应，管理行为严重滞后等情 况发生，使企业经营管理更及时、更理性、更可靠，全面提高企业的核心 竞争力。 方案特色 ◆ ◆ 界面自定义 允许定义出品列表在屏幕左侧，以适应原操作人员操作习 惯； 允许把做法及单位定义在界面上，以满足快餐点单操作（如 快餐，出品-大小-做法）。 允许定义当天的可销售菜口，对于暂停销售的菜口不会显 示在点单界面上； 允许对当天的菜品进行沽清数量设置，沽清后的菜品不再 允许点单销售。 非实时连机模式 档口的电脑，可以脱离服务器中心的数据库主机而独立运行，从而实现离线收银。即在主机出现故障的情况 下，档 口可以正常运营，不会因为故障问题而导致营业损失。 系统结构 单据格式自定义（收银单、厨单、总单、台单) 瘦客户端设计，更新软件只需在服务器端进行内存驻留技术，网络流量小，服务器要求低 功能介绍 资料设置 资料设置 前台资料：POS 设置、市别设置、收银班次、付款方式营业设置：前台日结、前台参数打印设置：帐单台单设置、厨单打印设置、打印格式出品资料：档口小类设置、出品定义、出品做法、字典档案、档口关 联设置 前台资料：POS 设置、市别设置、收银班次、付款方式 营业设置：前台日结、前台参数 打印设置：帐单台单设置、厨单打印设置、打印格式 一卡通 储值卡资料：卡类别、卡档案、充值管理、查询余额、批生成卡号 储值卡管理：卡设置、读卡器设置、发卡管理、换卡补卡、挂失注销、 储值卡管理：卡设置、读卡器设置、发卡管理、换卡补卡、挂失注销、 退卡管理 退卡管理 储值卡报表：储值卡报表、收银报表 ?档口管理 档口管理：合同录入、合同结算、档口账务处理、档口费用、广场费 用?报表中心 用 ?报表中心 报表查询：营业员收银情况报表、储值卡消费情况查询、档口消费情 况统计、档口消费时段分析、档口财务分析等 ?系统维护 业务设置：后台参数、软件注册操作权限：操作员设置、密码设置、权限管理 业务设置：后台参数、软件注册 操作权限：操作员设置、密码设 置、权限管理 系统初始：初始化向导、数据导出导入、版本模式切换、数据清除、 操作日志 ?点单功能 赠送、码点单、刷卡付款、现金付款、改价、数量、卡查询、挂单、取单、单道折、照单折、全单折、界面布局、查单、交班、开钱箱、读卡器、现金退单、刷卡退单 赠送、码点单、刷卡付款、现金付款、改价、数量、卡查询、挂单、 取单、单道折、照单折、全单折、界面布局、查单、交班、开钱箱、读卡 器、现金退单、刷卡退单 ?套餐功能 可定义变价套餐及定价套餐 允许自选套餐项目组合允许定义套餐子项换品 允许自选套餐项目