詹娜-《客房服务与管理》教案-项目四 PA服务与管理 典型任务一 认识PA部.docVIP

《PA服务与管理》课程教案1 授课教师 班级 学时 2 授课日期 主题或任务 典型任务1 认识PA部 课型 专业课 授课地点 ●多媒体教室○企业○专业教室○实训室 教学目标 知识目标：了解PA部的工作内容及岗位职责 了解清洁剂、清洁器具与清洁设备的使用方法 2、技能目标：能够正确使用各类清洁器具完成日常清扫工作 3、素质目标：树立PA员工应具备的服务意识 学习内容 PA部的工作内容及职责 清洁剂的使用方法 清洁器具的使用方法 清洁设备的使用方法 重点难点 重点：PA部的工作内容及职责 难点：清洁设备的使用方法 教学方法 ●理论讲授 ●小组讨论 ●项目教学 ●任务驱动 ○参观教学 ○模拟教学 ○实验实训 ○演示教学 ○其他 素材资源 ○文本素材○实物展示●PPT幻灯片 ○音频素材●视频素材○动画素材 ●图形/图像素材●网络资源○其他 教学设计 本章分2次进行授课，每次90分钟，具体: 1、课程导入 （1）课程内容回顾 （2）宣布教学内容、目的 （3）新知导入（10分钟） 图片导入：展示酒店公共区域（大堂、电梯、厕所、门口、花园、停车场等） 酒店公共区域是酒店客人经常聚集的地方，公共区域的卫生好与差，直接影响到客人对酒店的印象，所以，保持公共区域清洁非常重要。那么，公共区域卫生应该由酒店那个部门负责呢？ 学生阅读课本，并回答问题。 新课讲授 PA部的工作内容 全面负责酒店室内和室外（厨房除外）的卫生清洁工作 负责酒店内外的绿化、美化工作 负责酒店卫生防疫工作和喷杀“四害”(苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂)工作 负责公共区域设备的管理工作,包括消防设施 PA部员工岗位职责 前厅PA服务员 公共洗手间PA服务员 室外PA服务员 职责 学生：阅读课本，完成表格填写。 认识清洁剂、清洁器具与清洁设备 清洁剂的种类及用途 各位同学，大家平时搞卫生会用到清洁剂吗？大家一般用什么清洁剂？有没有留意他们的成分及用途？下面大家阅读课本，完成表格填写。 种类 pH 用途 优点 缺点 酸性 清洁剂 1~6 酸性清洁剂具有一定的杀菌除臭功能,主要用于计划卫生 能中和尿碱、水泥等顽固斑垢 有腐蚀性,对使用者肌肤易造成损伤,地毯、石材、木器和金属器皿等禁止使用 中性 清洁剂 6~8 酒店广泛使用的多功能清洁剂即属此类 对物品腐蚀、损伤很少,有时还可起到保护被清洁物的作用 无法或很难去除积聚严重的污垢 碱性 清洁剂 8~14 应用较广泛,有的碱性清洁剂不但有清洁作用,还有保护、保养作用 清除油脂类脏垢和酸性污垢有较好效果 使用前应稀释,用后应用清水漂清,否则时间长了会损坏被清洁物的表面 清洁器具的种类及用途 扫把、簸箕、拖把、尘推、抹布、玻璃清洁器、油灰刀 常用清洁设备及用途 一般清洁设备：工作车 图片展示空工作车侧面与顶层和清扫房间需要用到的各类物品，小组讨论并把物品对应装入工作车中。 机器清洁设备：吸尘设备、洗地设备 四、作业 完成课后练习题 五、课后总结与思考 带领学生总结本节课程的重点和难点，请各组总结本章知识的思维导图 学习评价 ○行为表现 ●课堂作业 ○测验测试 ○制作作品 ●其他 案例展示 作业题目 PA部的工作内容有哪些？ 简述清洁剂的种类？ 本章知识的思维导图 双语教学 系（部）： 教研室： 教研室主任签字： 年 月