初中生物人体营养食物中营养物质时.pptxVIP

第1页/共25页初中生物人体营养食物中营养物质时第2页/共25页1、说出食物中主要含有哪六类营养物质？2、分别说出糖类、脂肪、蛋白质的主要作用及食物来源。第3页/共25页食物中的营养物质 二学习目标第4页/共25页1.独立说出食物中主要无机盐、维生素及缺乏时的症状2.掌握出现维生素缺乏症状时的食物治疗办法3.能够用所学知识解决简单相关问题自学指导一第5页/共25页 仔细阅读课本28--29页“水和无机盐”的内容，明确以下问题：1、水的重要作用。2、几种无机盐缺乏时的症状及食物来源。第6页/共25页我来当医生病例一：小憨憨今年4岁了，妈妈总是感觉他的胸骨特别的突出，害怕他有什么病，因此带他去医院进行了一次检查……你知道憨憨是什么病吗？该怎么治疗呢？第7页/共25页含钙的无机盐：缺乏症：儿童缺钙易患佝偻病；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症。食物来源：奶类、豆类、虾皮等。第8页/共25页我来当医生病例二：小芳最近不爱吃饭，并且有些贫血，常常感到浑身无力…… 你知道小芳是什么病吗？该怎么治疗呢？第9页/共25页含磷的无机盐：缺乏症：厌食、贫血、肌无力、骨痛等。食物来源： 含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、豆类等，第10页/共25页我来当医生病例三：小刚经常感到头晕乏力…… 你知道小刚是什么病吗？该怎么治疗呢？第11页/共25页含铁的无机盐：缺乏症：缺铁性贫血（乏力、头晕等）。食物来源：黑木耳、香菇；动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆等；桃、红枣、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等第12页/共25页我来当医生病例四：地方性甲状腺肿第13页/共25页含碘的无机盐（微量）：缺乏症：地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍（呆小症）。食物来源：海带、紫菜、虾、海盐等第14页/共25页我来当医生病例五：小明最近感到自己吃什么都没有味道，就好像失去了味觉一样…… 你知道小明是什么病吗？该怎么治疗呢？第15页/共25页含锌的无机盐（微量）：缺乏症：生长发育不良，味觉发生障碍。食物来源：蛋类、动物肝脏自学指导二第16页/共25页 仔细阅读课本29页“维生素”的内容，明确以下问题：1、维生素的重要作用。2、几种维生素缺乏时的症状及食物来源。几种维生素缺乏时的症状和食物来源第17页/共25页维生素的种类食物来源维生素A维生素B1维生素C维生素D动物肝脏、胡萝卜、玉米等 糙米、标准粉、豆类水果、蔬菜类蛋类、动物肝脏 鱼肝油第18页/共25页临床诊断第19页/共25页病例一：我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现，有钱人常常得富病（脚气病），而穷人常常得穷病（夜盲症）。他比较了富人和穷人的饮食：富人多吃荤腥油腻、精米白面；而穷人吃的是素食粗粮。脚气病是因为缺少米糠和麸子（含维生素B1)这类东西引起的。第20页/共25页病例二第21页/共25页 缺少维生素C，应多吃一些水果、蔬菜。病例三： 小王身体一直十分健壮，可是最近早上刷牙总是发现牙龈出血，你知道他到底是怎么了吗？第22页/共25页简记歌谣: 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D第23页/共25页探究实验 比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量原理：维生素C的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C浓度越高，所需用量越少。第24页/共25页我的收获1. 水有哪些重要的作用？2.常见的几种无机盐的缺乏症及食物来源。 3.食物中主要维生素的种类、缺乏症及食物来源。第25页/共25页感谢观看！