第三十章蛋白质降解和氨基酸的分解代谢.pptVIP

2．瓜氨酸的合成： 在线粒体内进行，由鸟氨酸氨基甲酰转移酶（ornithine carbamoyl trans-ferase,OCT）催化（该酶需生物素作辅基），将氨基甲酰基转移到鸟氨酸的γ-氨基上，生成瓜氨酸。 OCT H2NCOOPO3H2 + H2N（CH2）3CH（NH2）COOH H2NCOHN（CH2）3CH（NH2）COOH + Pi 第三十页，共四十二页，2022年，8月28日 第一页，共四十二页，2022年，8月28日 第一节 蛋白质的降解 一、蛋白质降解的特性 细胞可以有选择的降解蛋白质，蛋白质的存活期与其对细胞的代谢需求、营养状态和激素的作用相关。 第二页，共四十二页，2022年，8月28日 二、蛋白质降解的反应机制 真核细胞降解蛋白质有两种体系，溶酶体无选择的降解蛋白质，而泛肽给选择降解蛋白质加以标记，这一过程需要消耗ATP,有关的机制将在蛋白质生物合成一章介绍。 第三页，共四十二页，2022年，8月28日 蛋白质降解的泛肽途径 E1-S- E1-SH E2-S- E1-SH E2-SH E2-SH ATP AMP+PPi E3 多泛肽化蛋白 ATP 26S蛋白酶体 20S蛋白酶体 ATP 19S调节亚基 去折叠 水解 E1：泛肽激活酶 E2：泛肽载体蛋白 E3：泛肽-蛋白质连接酶 （ubiquitin） 第四页，共四十二页，2022年，8月28日 三、机体对外源蛋白质的需要及消化作用 外源蛋白质在哺乳动物的消化道被分解为氨基酸才能吸收，一个70kg的人每天大约有400g的蛋白质周转，其中约1/4被降解或转变为葡萄糖，需要外源蛋白质补充，其余3/4在体内再循环。 细胞内不同的蛋白质周转速度差别很大。 第五页，共四十二页，2022年，8月28日 酶 水解位置 对 键 的 要 求 肽链内切酶 胃蛋白酶 芳香族氨基酸和其它氨基酸形成的肽键 胰凝乳蛋白酶 COOH端 芳香族氨基酸的羧基形成的肽键 弹性蛋白酶 COOH端 丙氨酸、亮氨酸、丝氨酸等短脂肪链的氨基酸羧基形成肽键 胰蛋白酶 COOH端 碱性氨基酸羧基形成的肽键 肽链外切酶 羧肽酶A COOH端 中性氨基酸形成的肽键 羧肽酶B COOH端 碱性氨基酸形成的肽键 氨 肽 酶 NH2端 二肽酶 要求相邻两个氨基酸上的α-氨基和α-羧基同时存在 第六页，共四十二页，2022年，8月28日 消化道内几种蛋白酶的专一性 （Phe.Tyr.Trp） （Arg.Lys） （脂肪族） 胰凝乳蛋白酶 胃蛋白酶 弹性蛋白酶 羧肽酶 胰蛋白酶 氨肽酶 羧肽酶 （Phe. Trp） 第七页，共四十二页，2022年，8月28日 氨基酸代谢库 第八页，共四十二页，2022年，8月28日 第二节 氨基酸的分解代谢 一、氨基酸的脱氨基作用 第九页，共四十二页，2022年，8月28日 α-氨基酸1 R1-CH-COO- NH+3 | α-酮酸1 R1-C-COO- O || R2-C-COO- O || α-酮酸2 R2-CH-COO- NH+3 | α-氨基酸2 转氨酶 在转氨酶的催化下， 任意氨基酸的氨基转移到酶分子上，结果原来的α-氨基酸生成相应的α-酮酸，而酶分子上的氨基转移到酮酸受体上，形成产物氨基酸，同时酶又再生，这种作用称为氨基转移反应。 * 转氨酶的辅酶只有一种：磷酸吡哆醛 第十页，共四十二页，2022年，8月28日 较为重要的转氨酶有： ⑴ 丙氨酸氨基转移酶（alanine trans-aminase,ALT），又称为谷丙转氨酶（GPT）。催化丙氨酸与α-酮戊二酸之间的氨基移换反应，为可逆反应。该酶在肝脏中活性较高，在肝脏疾病时，可引起血清中ALT活性明显升高。 ? 谷氨酸 + 丙酮酸 α-酮戊二酸 + 丙氨酸 GPT 第十一页，共四十二页，2022年，8月28日 ⑵ 天冬氨酸氨基转移酶（aspartate