园艺商品学 课程教学大纲.pdfVIP

园艺商品学 课程教学大纲 一、课程基本信息 课程名称：园艺商品学 课程英文名称：Horticultural Commodity Science 课程编码：2106Z1039 学时/学分：32/2 课程类型：专业选修课程 适用专业：园艺专业 先修课程：果树栽培学、蔬菜栽培、花卉学 课程简介： 本课程是园艺专业 （创新型）、园艺专业 （复合型）专业选修课，以园艺商品为主要研究对象， 以商品学理论为基础，以保护产品、减少损耗、提高园艺商品市场竞争力及经济效益为目标，重点 介绍园艺商品学的基本理论、园艺产品采后商品化处理与市场营销等实用知识，主要包括园艺商品 学基础、园艺产品采后商品化处理、园艺商品的质量控制、园艺商品市场分析、园艺商品营销管理、 园艺商品物流管理、园艺商品基地建设与管理、园艺休闲产业的经营管理与营销策划、园艺新产品 开发、园艺商品国际贸易等内容。通过本课程的学习，有利于培养掌握园艺生产、经营、管理及消 费知识的现代园艺专业人才。 二、课程目标 （一）课程目标 课程目标 1：在传授园艺商品学知识的同时，培养学生们实事求是、不弄虚作假、依法行事、 严守秘密、公正透明、服务社会的社会主义职业道德观念，能将所学知识结合职业选择更好发展园 艺产业；引领学生为实现中华民族伟大复兴梦不懈奋斗，让中华民族以更加坚定的“四个自信”屹立 于世界民族之林。 课程目标2：了解园艺商品学的起源与发展、课程性质、作用、要求和内容构成，初步了解园 艺商品学，培养学习兴趣。 课程目标3：掌握园艺商品采后商品化处理的基本知识、基本理论和基本技能，形成园艺商品 采后知识体系。 课程目标4：学会园艺商品营销的基本知识、基本理论和基本技能，并具有一定的创新能力和 运用能力，引导学生爱岗敬业。 课程目标5：掌握园艺商品流通的基本知识、基本理论和基本技能，培养学生的事业心和责任 心，增强学生的民族自豪感和自信心。 166. （二）课程目标与毕业要求的关联分析 序号 课程目标 支撑的专业毕业要求及指标点 综合素养：树立社会主义核心价值观，具备良好的科 1 课程目标 1 学素养及职业道德修养 2 课程目标2、3、4、5 专业技能：掌握扎实的园艺学基本理论和专业知识 三、教学内容及要求 （一）理论教学部分 1. 绪论 （支撑课程目标1、2） （1）了解商品学的起源与发展，研究对象、内容和目的 （2）了解园艺商品学与相关学科的关系、学习园艺商品学的意义 （3）掌握学习园艺商品学的方法 2．园艺商品学基础 （支持课程目标1、2、3） （1）了解商品分类和方法 （2）理解园艺产品采后生理特性与处理要求 （3）掌握园艺商品的特点与分类情况 3．园艺产品采后商品化处理 （支持课程目标1、3） （1）了解园艺产品适期采收的意义 （2）理解园艺产品采后处理相关含义和意义，理解商标的作用、商标注册人的义务和商标专用 权的保护途径 （3）掌握园艺产品采收依据、采收技术和采后处理技术 4．园艺商品的质量控制 （支持课程目标1、3） （1）了解园艺产品标准的分类和主要内容，了解影响园艺产品质量安全的主要因素和农产品追 溯系统发展历程 （2）理解园艺商品质量控制相关概念 （3）掌握园艺商品标准制定相关程序，园艺产品检验方法和内容，园艺产品二维条码分类及应 用 课程思政：介绍我国园艺商品质量管理的法治进程，认识“依法治国”是社会主义民主政治的基 本要求，培养学生们实事求是，不弄虚作假；依法行事，严守秘密；公正透明，服务社会的社会主 义职业道德观念。 5．园艺商品市场分析 （支持课程目标1、4） （1）了解市场及市场调查的含义及其构成要素 （2）理解市场预测的作用、类型和方法 （3）掌握市场调查及市场预测内容、步骤及方法 6．园艺商品营销管理 （支持课程目标1、4） .