教师参考高中生物人教必修同课异构细胞中元素和化合物.pptxVIP

教师参考高中生物人教必修同课异构细胞中元素和化合物第1页/共30页 元素 地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0组成地壳和组成细胞的部分元素含量（% ）表问题探讨比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你的结论是？1 . 组成细胞的化学元素在无 机自然界中都能找到，没 有一种为细胞所特有生命的物质性（生物与非生物具有统一性）2 . 细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同生命的特殊性第2页/共30页 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重和干重的百分比）问题1 . 组成细胞的元素种类是否仅为图中所示？2 . 组成细胞的化学元素的含量百分比是否都相同？有何规律？第3页/共30页 组成细胞的元素组成细胞的元素有20多种种类大量元素C 、 H 、O 、N 、P、S、K、Ca、Mg基本元素最基本元素微量元素Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo第4页/共30页 化合物质量百分比水占85~90无机盐占1~1.5蛋白质占7~10都含有C、 H、O脂质占1~2糖类和核酸占1~1.5 组成细胞的化合物右表表示组成细胞的主要化合物及其相对含量，请阅读后回答教材17页中的“思考与讨论”1 . 分子的组成中是否含有“C”元素2 . 分别是蛋白质和水；前者是生命活动的承担 者，后者是生命之源第5页/共30页 组成细胞的化合物无机物有机物水无机盐糖类脂质蛋白质核酸第6页/共30页 讨论3.提示： 植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。第7页/共30页 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质问题： 你在购买食品时会发现蛋白质是许多食品的重要成分，有时你还会看到添加某些氨基酸的食品。为什么这些食品要添加氨基酸？氨基酸是构成蛋白质的基本单位第8页/共30页 一、氨基酸及其种类甘氨酸 缬氨酸 赖氨酸 天冬氨酸 氨基羧基思考与讨论：1 . 这些氨基酸在结构上有什么共同特点？2 . 不同氨基酸在结构上的区别在哪里？R基第9页/共30页 氨基酸的特点： 1 . 每一个氨基酸至少都有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上氨基酸的结构通式：CH3甘氨酸丙氨酸天冬氨酸 R 第10页/共30页 判断： 1 . 下列氨基酸中属于构成蛋白质的氨基 酸的有（ ）ABCDBD第11页/共30页 判断2 . 下列有关氨基酸的叙述，正确的是（ ）D A.构成蛋白质的氨基酸都含有一个氨基和一个羧基，而且都连接在一起 B.人体细胞内的氨基酸都必须从食物中获得 C.构成蛋白质的氨基酸都是由C、H、O、N这四种元素构成的 D.不同氨基酸结构的不同在于R基的不同第12页/共30页 3 . 某氨基酸分子含有两个氨基（—NH2），其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的位置就是 （ ） A.和羧甲基连在同一个碳原子上 B.一定在羧基上 C.在R基上 D.与氨基端相连C第13页/共30页 上图（P21图2—4）是由氨基酸形成蛋白质的示意图，请仔细观察并进行思考讨论（P22）第14页/共30页 思考与讨论 1 .氨基酸多肽一条肽链盘曲折叠多条肽链盘曲折叠蛋白质思考与讨论 2 .食物蛋白胃、胰、肠蛋白酶多肽肠肽酶氨基酸吸收人体内氨基酸合成 人体蛋白质（与植物蛋白的结构 和功能都不相同） 思考与讨论 3 .由n个氨基酸所构成的肽链的种类数是20n种第15页/共30页 R1OCNH2C OHH 二、蛋白质的结构及多样性CCOOHHNR2H H第16页/共30页 HCOOHCHNR2HOHR1CNH2C HOOHHH2O 肽键二肽第17页/共30页 R1CNC HOCOOHCHNR2HH三肽HR3CNH2C HO第18页/共30页 R1OCNH2C OHHCCOOHHNR2H H+CCOOHHNR1R2OHCNH2CH+H2O二肽三肽多肽肽链脱水缩合第19页/共30页 二、蛋白质结构的多样性1 . 蛋白质的形成及结构氨基酸脱水缩合多肽（肽链）蛋白质一条肽链盘曲折