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细胞中的糖类和脂质必修资料;第4节　细胞中的糖类和脂质;第3页/共46页;课程标准 概述糖类的种类和作用。 举例说出脂质的种类和作用。 课标解读 1.概述糖类的种类和作用。 2.举例说出脂质的种类和作用。 3.说明生物大分子以碳链为骨架。 ; ;水解 ;果糖 ;[思维激活1] 糖类是主要的能源物质，是不是意味着所有的糖类都是能源物质？ 提示　不是。如纤维素、核糖、脱氧核糖等均不是能源物质。 [思维激活2] 常见的糖类中，哪些能与斐林试剂发生颜色反应？ 提示　葡萄糖、果糖、麦芽糖等。;细胞中糖类的种类、分布和功能;二糖：水解后能够生成两分子单糖的糖;特别提醒　淀粉、纤维素、糖原均由葡萄糖聚合而成，由于葡萄糖连接方式的差异，导致其在结构和性质上的差异。;【巩固1】 下列有关糖类生理功能的叙述，错误的是(　　)。 A．核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一 B．葡萄糖是重要的能源物质 C．淀粉和糖原是各种生物体的储能物质 D．纤维素是植物细胞壁的主要成分 解析　核糖是RNA的组成成分，脱氧核糖是DNA的组成成分；生物体主要通过氧化分解葡萄糖获得能量，所以，葡萄糖是重要的能源物质；淀粉是植物体内的储能物质，糖原是动物细胞内的储能物质，纤维素是植物细胞壁的主要成分。 答案　C;1．元素组成 主要是 ，有些脂质还含有P和N。 2．化学性质 脂质分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于 。;3．分类和功能;[思维激活3] 为什么“瘦子怕碰”，“胖子怕热”？ 提示　瘦子的皮下及内脏器官之间脂肪少，胖子则相反；脂肪具有缓冲压力和保温作用。;1．脂肪是细胞中良好储能物质的原因 脂肪和糖类的元素组成相同，都是C、H、O，但所含元素的比例不同，脂肪中含C、H的比例高，故1 g脂肪彻底氧化分解比1 g糖类彻底氧化分解消耗的氧气更多，产生的水也多，释放的能量也更多。;2．细胞中的三大能源物质及其作用 在细胞中，糖类、脂肪、蛋白质都是有机化合物，其中贮存着大量化学能。当其被氧化分解时，这些化学能就释放出来，供生命活动利用。因此，它们都是能源物质，但它们的作用有所不同。 (1)主??能源物质：在正常情况下，糖类分解供能约占总能量的70%以上，因此糖类是生命活动的主要能源物质。 (2)主要贮能物质：脂肪分子中贮存着大量能量，是生物体内主要贮能物质。 (3)结构和调节物质：蛋白质在细胞内主要参与细胞结构的构成和代谢调节，因此蛋白质一般作为结构物质和调节物质。;3．日常饮食应注意的问题 (1)胆固醇：限制高胆固醇食物的过量摄入→防止胆固醇沉积堵塞血管。 (2)脂肪：适量食用脂肪类食物→防止肥胖，减轻肝脏负担。 (3)糖类：糖尿病病人应严格控制甜味食品，米饭、馒头也要定量摄取。 (4)蛋白质：经常食用奶制品、肉类、蛋类、大豆制品→保证必需氨基酸的供应→促进各种蛋白质的合成。;【巩固2】 脂质在细胞中具有独特的生理功能，下面叙述中属于磷脂的生理功能的是(　　)。 A．是储能物质，具有保温作用 B．是生物膜的重要成分 C．具有生物活性，对生命活动起调节作用 D．构成生物体表面的保护层 解析　脂肪是储能物质，具有保温作用，磷脂是细胞膜、细胞器膜及核膜的重要成分，固醇类具有生物活性，对生命活动起调节作用，构成生物体表面的保护层的是蜡质，属于脂质，但不属于磷脂。 答案　B;1．生物大分子是由许多基本组成单位连接而成的，这些基本单位称为 ，这些生物大分子又称为单体的多聚体。常见的多聚体是多糖、蛋白质和核酸等，相应的单体是 、 和 等。 2．每一个单体都以 为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 3． 是生命的核心元素。;碳是生命的核心元素原因分析 (1)碳原子有4个价电子，这4个价电子可与许多原子相结合，也可以与其他碳原子形成共价键。 (2)不同数目的碳原子可以通过共价键形成不同长度的碳链，它们可以是直链，也可以结合成环状或分支状，相邻碳原子之间还可以结合成双键或叁键等。;上图中碳原子上游离的键可以与氢、氧、氮、硫、磷等结合，形成许多有机化合物。没有碳就没有有机化合物，没有有机化合物就没有生命。因此，碳是生命的核心元素。;【巩固3】 下列关于“地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的”原因的叙述，错误的是(　　)。 A．碳元素在生物体内含量最多 B．单体的基本骨架是碳链 C．多聚体由许多单体连接而成 D．许多碳原子能连接成链或环 解析　生物体内含量最多的元素是氧。 答案　A; ;思维导图： 深度剖析　B项中蔗糖不属于还原糖，葡萄糖、果糖不属于