5.5“专业课程”工作总结.docxVIP

深化“选择性”课程改革 “专业课程”工作总结 一、专业课程改革核心推进 在大量企业调研基础上，邀请行业企业参与，完善旅游 专业教学指导方案与5门专业课程标准。根据旅游活动六要 素，形成旅游专业校本教材体系，如《开化导游》《茶道与 人道》和《美味人生话烹饪》等；《导游讲解实训指南》获 市精品课程。完善选修课程体系，学生课改参与率100%。 开发“舌尖上的微课超市”，参与旅游标准化与品牌化战略 研究，开发研学课程《园中方一日，上下五千年》。通过名 师（名厨）培养、技能提升、研发团队培养、旅游文化传承 等引领大旅游专业发展。以“不得不吃的开化十道菜”来丰 富旅游“吃”元素，成为全域旅游的一张名片。 导游方向A除行计甚与皆JT＞旄瘠天化＞等加*务?门市朋业偎向程业能向程 技方课业C程 专校课专业课程旅也 切用共础程公耳课＞战后照符与管通＞ 导游方向 A除行计甚与皆JT ＞旄瘠天化 ＞等加*务 ?门市朋 业偎向程 业能向程 技方课 业C程 专校课 专业课程 旅也 切用 共础程公耳课 ＞战后照符与管通 ＞中筌取分 A容品的审 ＞前厅取券 A并文化 ＞茶叶加T与评弟 ?茶叶同泡技巧 ＞芬叶曾浦 ?￥馆 专业选修课程 酒店方向 茶艺方向 ＞祗然市场芭福 ＞设有用房美语 A*为习￥ A耳E *；；体财, 升化 错文 毁学 英读 历史 存；需 i瑞1殍业￡养 公共选修课程 ＞中华传下I. ＞城方杼色文化 A至寺 ＞应用行 AM三 图1：旅游专业课程体系结构图 基于中职核心素养培育，将文化基础课与专业课进行融 合，突出思政课教学主导地位。将创新创业教育和中华优秀 传统文化教育等纳入课程体系；加强职业生涯规划指导，提 高学生职业素养。 二、课程资源建设重点推进 作为省级数字化资源建设项目，旅游（茶艺）专业依 托示范校期间建成的智慧化校园，建设专业资源库，从网 络课程、电子教案、试题库、精品课及学生选修课、实习 课教学平台及教学视频库等进行完善，形成典型案例与精 品课程。目前，旅游专业积极开发立体化教材及形式新颖 的学习包。开发茶艺文化资源，包括绿茶冲泡技艺、花茶 冲泡技艺、乌龙茶冲泡技艺与茶艺人员的礼仪规范、茶具 种类、茶席设计等。 三、专业技能实训扎实推进 开发《景点讲解技能》《导游接站服务和漏接空接的预防 和处理》《中职技能比赛中餐训练技巧》。推行“技能模块化” 考核，包括专业礼仪、前厅服务技能、客房服务技能、中餐 宴会摆台技能、导游讲解技能等五个项目，以测固学，以赛 促学。注重技能实训中的信息化运用，形成《信息化在导游 实训课堂中有效使用的教学案例》《关于“互联网+”背景下 〈旅游文化〉课程小班化教学模式的初探》等案例。 四、教学评价改革稳步推进 制定《旅游专业教学与评价模式》《基于旅游服务专 业技能训练教学诊断与改进》，实施校企双元评价，请联 合体旅游企业专家和技术人员，依据《开化县旅游产业发 展规划》为指导，从旅游课程的各个模快、各个实践教学 环节培养、考核学生专业技能。 五、岗实习教育有序推进 制定《旅游专业校外实习管理制度》，坚持“生产与 实训合一”，派驻骨干教师挂职锻炼。依托产学研联合体, 大力推行旅游专业创业教育基地建设，探究在全域旅游背 景下，基于弘扬茶文化的旅游开发。通过学生评价、教师 评价、企业师傅评价综合考核实习生。