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【最新整理，下载后即可编辑】 【最新整理，下载后即可编辑】 【最新整理，下载后即可编辑】职位 【最新整理，下载后即可编辑】 职位 部门 被考核人姓 名 考核人姓名 职位 部门 序号 考 核 项 分值 绩效目标值 达 数 考核得分 目 成 据 自 考 复核 率 来 评 核 人 源 人 1 销 售 计 20 根据月销售计划计算，完成率为 财 划 完 成率 100%，每增加或减少 10%进行加分或扣分。（10%=3 分，50%以下 为 0 分）。 务 2 成 本 控制 20 严格控制好经营成本，厨房成本45%以内（超 60%为 0 分），吧台成本在（超 30%为 0 分）以内， 整体经营成本 60%以内（超 80% 为 0 分）。 财务 3 市 场 调研 10 熟悉本地同行市场行情及时了 解竞争对手新品及营销策略，及时反馈顾客需求信息，每月上交分析报告。未完成为 0 分。根据报告质量及完成情况由总经理 打分。 总经理 4 员 工 管理 20 员工无违纪违规，确保各项工作按时间节点完成。违规一次/人， 扣 1 分。做好用人、培训工作， 因缺员影响工作为 0 分。 人事 5 服 务 满意 度 及卫 生 状 况 20 各部门的服务达标，客人满意率在 95%以上。每低 1%扣一分。发生严重服务事故为 0 分。每月 卫生不达标一次扣一分。 总经理 6 报 表 完成情况 10 按时准确完成每月经营报表，人员考核，销售计划，工作计划等报表，交总经理审核。根据完成 情况评分。为完成为 0 分。 总经理 本月 1 激励 分 加 分 事 项 10 被考 核人 考核人 经理确认 签字 日期 签字日期 签字日期 考评 考评 2 重点 3 合计得 分 考评意见 日期： 服务员绩效考核评估表 日期： 被考核人姓 被考核人姓 名 职位 部门 考核人姓名序号 考 核 考核人姓名 序号 考 核 项 分值 职位 绩效目标值 部门 达 数 考核得分 目 成率 据来 源 自评 考核人 复核人 1 劳 动 纪 20 遵守餐厅上下班制度，认真详细 店 律 完成交接班工作。遵守餐厅制 度，服从上级工作安排。违反一 次扣 1 分。 长 2 个 人 卫生 及 形 象 25 每天保持个人卫生清洁，衣冠端庄，整洁大方，统一工作服，头 饰整齐。违反一次扣 1 分。 店长 3 技 能 操作 25 熟悉产品知识，认真根据流程操作，熟练没一道工序，按照操作标准，认真用心，提升工作技能。微笑服务，诚心待客。每次违规 扣 1 分。 店长 4 客 人 满意度 15 每月工作无客人投诉，主动熟悉顾客维系顾客。倾听顾客诉求， 及时汇报。客人投诉一次扣 2 分。 客人好评加 1 分。 店长 5 新 品 推销 10 熟悉新产品知识，主动推销新产品，每日推销新品达到 5 份加 1 分。对新产品知识不熟悉扣 2 分， 每月无新品销售扣 1 分。 店长 6 每 月 对餐 厅 存在 问 题合 理 化 建议 5 每月对餐厅提出合理化建议 1 个 否则为 0 分。建议本采纳实施加 1 分。 人事 本月 1 考 考评 2 重点 3 合计得 分 考评意见 激励 分 加 分 事 项 10 被考 核人 考核人 经理确认 签字 日期 签字日期 签字日期 收银绩效考核评估表 日期： 被考核人姓 职位 部门 名 考核人姓名 职位 部门 序号 考 核 项 分值 绩效目标值 达 数 考核得分 目 成率 据来源 自评 考核人 复核人 1 劳 动 纪 20 遵守餐厅上下班制度，认真详细 店 律 及 收 完成交接班工作。遵守餐厅制度 长 银制度 及收银制度，服从上级工作安 排。保持收银台清洁卫生。违反 一次扣 1 分。 2 各 类 票据 保 存及上交， 收 银 准确 及 速 度 20 按时按规定上交营业款项及单 据，1 分钟内完成准确收银，未出现错单及漏单情况。欠单三日内收回欠款，特殊情况经店长同意。违反一次扣 1 分。 财务 3 客 人 信息 收 集及 会 员 卡办理 10 每天完整准确收集客人信息接 受预定及时报告（无收集客人信息为 0 分），销售办理会员卡。每 销售办理一张会员卡加 1 分。 财务 4 营 业 款项 安 全及 客 存物 品 保 管 20 妥善保管及上交每日营业款及 客人寄存物品。若出现遗失，损坏为 0 分。 店长 5 每 日 数据 统 计 及报表 20 及时准确统计每日销售产品，按时上交每日统计报表。延迟上交 扣 1 分。未统计或不上交为 0 分。 店长 6 欠 单 处理 及 欠 款回收， 10 及时处理或追回欠款。三日内未收回欠款每日扣 1 分，扣完为止。 全月无欠单加 5 分。 财务 本月 1 考评 2 重点 3 激励分 激励 分 加 分 事 项 10 被考 核人 考核人  经理确认  合计得分 签字 签字