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啤酒出厂检验报告 报告编号： 产品名称产品批量产品等级 生产日期抽样数量检验日期 判定依据：GB 4927-2008 检验项目 （检验方法依据）  指标要求 优级 一级  实测结果 单项评定 色度 透明度 酒体有光泽，允许有肉眼可见的微细悬浮物和沉淀物（非外来异物） 感 浊度 观 泡沫形态 泡沫细腻挂杯 指 标 持泡性（瓶装） 180 具有明显的麦芽香 泡沫挂杯130 有较明显的麦芽香 香气和口味 净含量（ml） 酒精度（% vol） (GB/T 4928-2008) 气，口味纯正，爽口，酒体醇厚，杀口，柔和，无异味 气，口味纯正，较爽口，杀口，无异味 X 5 6 双乙酰（淡色） 8 9 标签 呈阳性 综合评定：样本经检验，所检项目GB 4927-2008 综合评定：样本经检验，所检项目 GB 4927-2008 标准规定 的要求，判该批产品出厂检验 。 检验： 审核： 签发日期： 单位公章： 啤酒出厂检验原始记录 记录编号： 产品名称： 生产日期：201 年 月 日 批 次： 检验日期： 1.感官测定（GB/T 检 验 员： 4928-2008） 校核员： 项目 指标 报告值 透明度 泡沫形态 。 香气和口味 2.持泡性、浊度、色度的测定（GB/T 浊度（EBC） A B 4928-2008） 持泡性(S) A B A 色度(EBC) B 测定次数1 测定次数 1 2 平均结果 查表m Mm2 31( (样 (瓶 瓶品 空+ +号 瓶水 样)) ) 查表 m M m 2 3 1 ( ( 样 ( 瓶 瓶 品 空 + + 号 瓶 水 样 ) ) ) g g g 1 2 2 5.真正浓度的测定（GB/T 4928-2008） 查表得 查表得 X 真正浓度（g/100g） 样品 号 m1(空瓶)g m2(瓶+水)g m3(瓶+样)g 1 2 6. 原麦汁浓度的测定（GB/T 4928-2008） 样品号 样品号 酒精度A(%m/m) 真正浓度n(%) 1 2 7. 总酸的测定（GB/T 4928-2008） 样品号 样品号 标准 NaOH 液浓度C （mol/L） 耗标准NaOH 液V （mL） 1 2 X=10*C*V（V 样 =） 8. 二氧化碳的测定（GB/T 4928-2008） 9.双乙酰的测定（GB/T 4928-2008） 样 样 品号 1 2 X=A**2 10.蔗糖转化酶活性的测定（GB/T 4928-2008）