蓝莓的储藏方法.docxVIP

本文整理于网络，仅供阅读参考 本文整理于网络，仅供阅读参考 蓝莓的储藏方法 蓝莓是很好吃的一种水果，但是我们会发现卖蓝莓干的比较多，而且价格也非常便宜，其实是因为蓝莓不易储存，光是保存就需要花费很高的成本，自然也会在价格上翻出好几倍，蓝莓价格昂贵，所以大家也比较在意储存的方法，那蓝莓应该如何保存? 蓝莓的保存方法 1、食用新鲜蓝莓的保存法 买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱，最佳保存温度为 1~3°C。可以保险 5-7 天。如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入 0°C 以下的冷藏库。 不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱，因为水份很容易使蓝莓腐烂，所以保持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓保存期的不二法门。 蓝莓鲜果在运输过程中也要保持 10℃以下温度。但是果实从田间温度降至 10℃以下低温必须经过预冷过程，去除田间果实热量，才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。 2、把蓝莓做成果酱再保存吧 蓝莓果实为浆果型，耐储性强，在室内 18-26 度常温条件下， 采用小包装鲜果可保存两周不改变原来风味，如低温保存其保鲜期会更长，气调储存可达 3 个月左右。 其实蓝莓的保存时间还是比较长的，即使如此也不能轻心大意，保存好蓝莓让美食存放的时间更长久。 果实采收分级包装后，可速冻贮存，加工成速冻果。速冻果可以有效控制腐烂，延长贮存期，但生食风味略偏酸。冷冻的温度要求-20℃以下。聚乙烯袋包装大小有1