学校采购制度.docxVIP

学校采购制度 为防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生， 保障师生员工身体健康，根据《食品卫生法》和《学校食堂 与学生集体用餐卫生管理规定》，特制定本制度。 一、严格把好食品采购关，食品采购必须到持有卫生许 可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定索证；相对 固定食品采购场所。 二、严禁采购腐败变质、油脂酸败，霉变、生虫、污秽 不洁、混有异物或其他感观异常、含有毒有害物质或者被有 毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。 三、严禁采购未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其 制品。 四、严禁采购超过保质期限或不符合食品标签规定的定 型包装食品。 五、严禁采购其他不符合食品卫生标准和要求的食品。 六、严格食品验收制度，未经验收人员检验或检验不合 格的食品，不得进入食堂加工。 七、采购肉类（含制成品）和奶制品等有相对固定采购 渠道的，要与其签订采购合同，保证食品质量，明确供货责 任。 八、食品采购要根据菜单安排，做到及时、保质、保量， 不影响食堂加工制作。 九、做好索证索票工作。 XX XX学校 20XX年X月