原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
食品原料学 畜产品
第1页/共25页
第2页/共25页
横小管(transverse tubule)：又称T小管，是骨骼肌和心肌纤维的肌膜向肌浆内凹陷形成的与肌纤维垂直的小管网，环绕在每条肌原纤维的表面
Plasma membrane (质膜)：限定每个细胞界限的连续膜体。
第3页/共25页
肌质网（sarcoplasmic reticulum）是肌浆内的特殊结构，相当于其他细胞的内质网，但没有核蛋白体，它是由薄膜构成的复杂管状系统，这种管状结构称肌小管。
肌浆网（sarcoplasmic reticulum）：即平滑内质网，内存大量钙离子。骨骼肌此构造最发达；心肌收缩时，所需之钙离子大多由此而来。
（肌浆网）：在肌原纤维周围的网状管状小囊。
第4页/共25页
longitudinal tubule . 纵小管
第5页/共25页
第6页/共25页
第7页/共25页
第8页/共25页
第9页/共25页
第10页/共25页
肌原纤维的构成示意图
第11页/共25页
肌原纤维的骨架结构蛋白组成示意图
第12页/共25页
伴肌球蛋白及粗丝位置固定示意图
第13页/共25页
伴肌动蛋白和细丝位置固定示意图
第14页/共25页
第15页/共25页
第16页/共25页
第17页/共25页
浙江金华、义乌、东阳两头乌
第18页/共25页
大约克夏（大白猪）英国 Yorkshire
第19页/共25页
兰德瑞斯猪（长白猪）丹麦 landrace
第20页/共25页
杜洛克猪（美） ducroc
第21页/共25页
皮特兰猪（比利时）
第22页/共25页
汉普夏猪
第23页/共25页
海福特Hereford
第24页/共25页
感谢观看!
第25页/共25页
文档评论（0）