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产蛋的营养需要 第一节?? ?蛋的成分和形成 内 容 第二节???产蛋的营养需要 第一节?? ?蛋的成分和形成 一、产蛋家禽营养生理特点 二、蛋的形成 三、营养对产蛋的影响 一、产蛋家禽营养生理特点 1、蛋的结构 蛋的组成 重量(g) 相对比例(%) 蛋壳 6.1 10.5 蛋白 33.9 58.5 蛋黄 18.0 31.0 总计 58.0 100.0 2、蛋的营养物质组成 总(无壳) 壳 蛋清 蛋黄 水 73.6 1.5 88.5 49.0 蛋白 12.8 4.2 10.5 16.7 脂肪 11.8 0 0 31.6 其它有机物 1.0 0 0.5 1.1 无机物 0.8 94.3 0.5 1.6 一、产蛋家禽营养生理特点 3、蛋壳的成分 (1)壳膜： 主要为角蛋白，富含胱氨酸、 羟脯氨酸、羟赖氨酸 (2)真壳： 主要含碳酸钙等无机盐 有机物 3.5-4.0% 碳酸钙 94.4-95.3% 碳酸镁 0.5-1.0% 碳酸钙镁 0.5-2.8% (3)蛋白透明壳膜： 主要含壳聚糖 一、产蛋家禽营养生理特点 5、蛋清的成分（干基础） 含量(%) 合计(%) 糖蛋白质 87.4 卵清蛋白 56.8 转铁清蛋白 13.7 类卵粘蛋白 11.6 卵粘蛋白 3.15 卵糖蛋白 0.55 卵巨球蛋白 0.55 卵抑制因子 0.10 抗生物素蛋白 0.05 黄素蛋白 0.85 蛋白质 12.6 溶菌酶 3.5 未确定蛋白 9.10 二、蛋的形成 1、动物的因素 A 家禽种类与品种 三、营养对产蛋的影响 2、营养因素 能量的影响 蛋白和氨基酸平衡 必需脂肪酸 *蛋的产量大小 *蛋的组成 矿物元素 *蛋壳质量 *产蛋量 *蛋的成分 维生素 *蛋壳质量 *产蛋量 *孵化率 三、营养对产蛋的影响 3、饲养管理和环境因素 *水的供应 *光照时间和光照强度 *温度 *湿度 *通风和有度有害气体 三、营养对产蛋的影响 第二节??? 产蛋的营养需要 一、能量需要 二、蛋白质氨基酸需要 三、矿物元素需要 四、维生素需要 一、产蛋的能量需要 1、析因法 (1)维持能量需要 (2)产蛋能量需要 (3)卵巢发育和体组织变化需要 ME = MEm + MEe ? MEo MEm –维持ME；MEe – 产蛋ME； MEo – 卵巢增重ME (4)总能量需要 (1)维持能量需要 MEm = K1W0.75 K1--每公斤代谢体重维持ME需要，平均为460（300-550）KJ 每天平均产蛋量=1Kr=Kr 每天产蛋的NEe=KrWeCpEp+KrWeCfEf+KrWeCcEc 每天产蛋需要的MEe=NEe/K2=KrWe(CpEp+CeEf+CcEc)/K2 (2)产蛋能量需要 一、产蛋的能量需要 (3)卵巢发育和体组织变化需要 每天体组织能量变化净能需要 NEg= Eg .?
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