DB64 824_2012  发酵葡萄酒糟颗粒饲料加工技术规程.docx

ICS 65.120 B 20 DB64 宁 夏 回 族 自 治 区 地 方 标 准 DB 64/T 824—2012 发酵葡萄渣颗粒饲料加工技术规程 2012 - 12 - 26 发布 2012 - 12 - 26 实施 宁夏回族自治区质量技术监督局 发 布 I DB64/ T 824—2012 前 言 本标准的编写格式符合GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的要求。 本标准由宁夏回族自治区农牧厅提出并归口。 本标准起草单位： 宁夏饲料工业办公室、宁夏农林科学院畜牧兽医研究所（有限公司） 、宁夏大学 农学院、宁夏牛羊特色饲料技术创新中心、宁夏朔方牧源牛羊饲料技术创新中心有限公司。 本标准主要起草人：王华、刘自新、马红彬、梅宁安、王世博。 1 DB64/ T 824—2012 发酵葡萄渣颗粒饲料加工技术规程 1 范围 本标准规定了发酵葡萄渣颗粒饲料加工的术语和定义、加工技术、技术要求、试验方法、包装、运 输和贮存。 本标准适用于发酵葡萄渣颗粒饲料的生产加工。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 6435-2006 饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定 GB 10648 饲料标签 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 14699.1-2005 饲料 采样 GB/T 16765-1997 颗粒饲料通用技术条件 国家质量监督检验检疫总局令 [2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 葡萄渣 葡萄经过酿酒处理后的剩余混合物。 3.2 发酵葡萄渣 葡萄渣经过微生物发酵处理后的混合物。 3.3 发酵葡萄渣颗粒饲料 将经过粉碎的发酵葡萄渣与成型剂、水充分混合均匀后，经颗粒机压制而成的饲料产品。 3.4 粉化率 2 DB64/ T 824—2012 粉末碎屑重量占颗粒饲料总重量的百分比。 4 加工技术 4.1 发酵 4.1.1 菌种 菌种选用酵母。 4.1.2 发酵底物 按葡萄渣 83.95%，麸皮或玉米粉 12.00%，（NH4 ）2SO4 1.50%，MgSO4 ·7H2O 0.05%， KH2PO4 1.00%， 尿素 1.50%的比例配料，准确称量后，混合均匀，堆放备用。 4.1.3 接种发酵 发酵底物含水量调至55%～60%， 温度控制到38℃~40℃时， 取备用的菌种， 接种， 加入量为发酵底 物的1％， 混合均匀， ph值为6， 放入发酵池或发酵罐， 温度控制到32℃~36℃时， 发酵时间不少于24h。 4.2 烘干 利用干燥设备烘干，干燥后的干桑含水率应低于14％。 4.3 粉碎 选择饲料粉碎机将烘干后的发酵葡萄渣进行粉碎加工，粉碎粒度为1mm～2mm。 4.4 调制 将粉碎好的原料，在调制室加5%～10%成型剂与一定量的水，进行调制，调制后原料含水率在8%~ 12%。 4.5 制粒 选用环模式颗粒机制粒，调制好的原料进入颗粒机挤压成型，粉末碎屑回笼再加工。 4.6 冷却 成型颗粒进入散热冷却装置冷却后，送入成品出口。 4.7 分装 颗粒成品在出口定量包装，封口。 4.8 贮藏 成品送入仓库贮藏。 5 技术要求 5.1.1 卫生指标 3 DB64/ T 824—2012 应符合GB13078的规定。 5.1.2 感官 色泽均匀，无发霉、变质及异味。 5.1.3 水分 冷却后的颗粒含水量应不超过13％。 5.1.4 粉化率 粉化率小于或等于5%。 6 试验方法 6.1.1 采样 按GB/T14699.1-2005的规定执行。 6.1.2 感官 目测法。 6.1.3 水分的测定 按GB/T6435-2006的规定执行。 6.1.4 粉化率的测定 按GB/T16765-1997的规定执行。 6.1.5 卫生指标 按GB13078的规定执行。 7 标志、包装、运输、贮存 7.1 标志 按GB10648的规定执行。 7.2 包装 采用清洁卫生、无毒、无污染的复合包装袋缝口包装， 缝口应牢固， 不易破损。包装材料应具有防 潮、防漏性能，抗拉性强。净含量允差按国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令的规定执行。 7.3 运输 运输工具应清洁卫生，不得与有毒有害物质混装、混运，严防污染、曝晒、雨淋。 7.4 贮存 4 DB64/ T 824—2012 产品应贮存于温度28℃以下、阴凉、通风、干燥的仓库内， 防止受潮、鼠害、虫蛀、有毒物质和有 异味物质的污染。 在上述条件下，产品的保质期为6