CCGF 102.1-2010 食用植物油抽查规范.docx

产品质量监督抽查实施规范 CCGF 102.1—2010 食用植物油 2010—07—13 发布 2010—08—01 实施 国家质量监督检验检疫总局 CCGF 102.1—2010 6 食用植物油产品质量监督抽查实施规范 1 范围 本规范适用于食用植物油产品质量国家监督抽查，针对特殊情况的专项国家监督抽查、 省级质量技术监督部门组织的监督抽查可参照执行。监督抽查产品范围包括花生油、大豆油、 菜籽油、棉籽油、芝麻油、亚麻籽油、葵花籽油、油茶籽油、棕榈油、玉米油、米糠油、橄 榄油、油橄榄果渣油、核桃油、红花籽油、葡萄籽油、花椒籽油、食用调和油。本规范内容 包括产品分类、术语和定义、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则、异议 处理复检及附则。 注：针对特殊情况的专项国家监督抽查是指应急工作需要而进行的或者由于某种特殊情 况（或原因）仅需要对部分项目进行抽样检验的专项监督抽查。 2 产品分类 2.1 产品分类及代码 产品分类及代码见表 1 。 表 1 产品分类及代码 产品分类 一级分类 二级分类 三级分类 分类代码 1 102 102.1 分类名称 食品 食用油、油脂及其制品 食用植物油 2.2 产品种类 产品种类见表 2。 表 2 产品种类 大类名称 产品种类名称 花生油 压榨花生油 浸出花生油 大豆油 压榨大豆油 浸出大豆油 菜籽油 压榨菜籽油 浸出菜籽油 棉籽油 压榨棉籽油 浸出棉籽油 芝麻油 芝麻香油 成品芝麻油 亚麻籽油 压榨成品亚麻籽油 浸出成品亚麻籽油 葵花籽油 压榨葵花籽油 CCGF 102.1—2010 7 大类名称 产品种类名称 浸出葵花籽油 油茶籽油 压榨油茶籽油 浸出油茶籽油 棕榈油 成品棕榈油 成品分提棕榈油 玉米油 压榨玉米油 浸出玉米油 米糠油 压榨米糠油 浸出米糠油 核桃油 压榨核桃油 浸出核桃油 红花籽油 压榨红花籽油 浸出红花籽油 葡萄籽油 / 花椒籽油 压榨花椒籽油 浸出花椒籽油 橄榄油、油橄榄果渣油 橄榄油 油橄榄果渣油 食用调和油 / 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本规范。 3.1 油脂 甘油三脂肪酸酯的统称。天然油脂是混合脂肪酸的甘油三酸酯的混合物，一般常温下 为液体者叫油，固体者为脂。 3.2 脂肪酸 脂肪族的一元羟酸，烃的羧基衍生物，通式 R-COOH。 3.3 甘油 学名丙三醇，无臭、无色、有甜味的粘稠液体。 3.4 压榨 利用外力榨取料胚中油脂的过程。 3.5 浸出 亦称 “萃取 ”。用有机溶剂提取油料中油脂的过程。 CCGF 102.1—2010 8 4 企业规模划分 根据食用植物油行业的实际情况，生产企业规模以食用植物油产品年销售额作为划分标 准划分为大、中、小型企业。见表 3。 表 3 企业规模划分 企业规模 大型企业 中型企业 小型企业 销售额 （万元） ≥10000 ≥1000 且＜10000 ＜1000 5 检验依据 下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本规范。凡是不注 明日期的，其最新版本适用于本规范。 GB 1534 花生油 GB 1535 大豆油 GB 1536 菜籽油 GB 1537 棉籽油 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1 的测定 GB/T 5009.27 食品中苯并（a）芘的测定 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB/T 5009.148 植物性食品中游离棉酚的测定 GB/T 5524 植物油脂检验 扦样、分样法 GB/T 5530 动植物油脂 酸值和酸度测定 GB/T 5538 动植物油脂 过氧化值测定 GB 8233 芝麻油 GB/T 8235 亚麻籽油 GB 10464 葵花籽油 GB 11765 油茶籽油 GB/T 15680 棕榈油 GB/T 17756 色拉油通用技术条件 GB 19111 玉米油 GB 19112 米糠油 CCGF 102.1—2010 9 GB/T 22327 核桃油 GB/T 22465 红花籽油 GB/T 22478 葡萄籽油 GB/T 22479 花椒籽油 GB/T22509 动植物油脂 苯并 （a）芘的测定 反相高效液相色谱法 GB 23347 橄榄油、油橄榄果渣油 SB/T 10292 食用调和油 相关的法律法规、部门规章和规定 经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求 6 抽样 6.1 抽样型号或规格 预包装产品包括小包装产品[20L/桶（瓶） 以下]、标准食用油