食用盐加碘的利与弊.pptxVIP

食用盐加碘的利与弊第1页/共11页第2页/共11页什么是碘 碘是人体必需的微量元素之一，有智力元素之称。在胚胎期、婴幼儿期缺碘，将导致患者终生不同程度的智力障碍。世界卫生组织将碘缺乏危害简称IDD，为目前导致人类智力发育落后的最主要原因。现已证实，人脑发育大部分是在胚胎期和婴幼儿期完成的。在智力发育全过程中，如果碘摄入不足，就会在生长发育过程中产生一系列障碍，即使轻微缺碘，也会引起智力的轻度落后并持续终生。而严重的缺碘会对儿童的体格发育造成障碍，即身材矮小，性发育迟缓、智商低下。并可造成早产、死胎、先天畸形、聋、哑、痴呆等，更为常见的为地方性甲状腺肿(即粗脖子病)和地方性克汀病。这些损害统称为碘缺乏病。第3页/共11页碘存在于自然界中，人们主要从饮水、粮食、蔬菜和周围环境中摄取。由于年龄和生理上的差别，四岁以下的婴幼儿每天需碘量为70微克，成年人平均每天需150微克，孕妇和乳母每天则需要200微克左右。但我国大部分地区少碘，因此，持续摄入加碘盐可益智、健身、防病。按照需求量服用加碘盐1年，就可避免生下智力落后儿。碘虽是人体不可缺少的微量元素，但多了有害。2000年10月1日实施的食用盐新标准将加碘浓度由每千克40毫克调整为每千克35毫克。第4页/共11页天然含碘的食物第5页/共11页食用盐添加剂我们所食用的食盐都添加了食用碘（碘酸钾）这种化学物质，碘酸钾的化学式是KIO3，它是一种无色或白色结晶粉末，无色单斜结晶，一酸合物KIO.HIO3和二酸合物KIO3.2HIO3均为无色单斜晶体。无臭 。它能溶于水和碘化钾水溶液、稀硫酸。第6页/共11页碘的用途1.促进能量代谢：促进物质的分解代谢，产生能量，维持基本生命活动2.维持垂体的生理功能3.促进发育：发育期儿童的身高、体重、骨骼、肌肉的增长发育和性发育都有赖于甲状腺素，如果这个阶段缺少碘，则会导致儿童发育不良4.促进大脑发育：在脑发育的初级阶段(从怀孕开始到婴儿出生后2岁)，人的神经系统发育必须依赖于甲状腺素，如果这个时期饮食中缺少了碘，则会导致婴儿的脑发育落后，严重的在临床上面称为“呆小症”，而且这个过程是不可逆的，以后即使再补充碘，也不可能恢复正常。第7页/共11页甲状腺肿（大脖子病）第8页/共11页克汀病第9页/共11页看了这么多食盐加碘知识，为了加深大家印象，我来播一段视频让大家了解一下吧！第10页/共11页福建地区属于沿海地段，食用海带与紫菜的几率相对于内陆地区都比较高，而这些食品普遍含碘高，国家的政策是存在一些缺陷性，为了防止甲状腺肿和克汀病，出台政策使企业添加碘酸钾，而没有客观的了解中国人生活的分布地区和生活习惯。引起的甲状腺肿，甲亢等，皆是因为摄入海鲜与加碘盐造成的！所以我呼吁大家，为了自己的健康，饮食要以清淡为主，切记不要“重口味”第11页/共11页感谢观看!