《关于我校食育实践发展调查与研究》结题报告.docxVIP

关于我校食育实践发展调查与研究 结题报告 《关于我校食育实践发展调查与研究》 结题报告 一、 问题的提出 食育的重要性不仅体现在提高学生的营养健康知识上，而且对于培养学生们良好的饮食习惯也可以产生积极影响，同时，根据食育的教育情况，教师还可以适度延展至对于学生整体人生观的培养上，因此，当重要程度上升至完善人格时，食育的重要性就格外突出。 当前社会，我们对于食育教育的重视程度之所以逐渐加深，是因为问题层出不穷，学生日益将零食当做正餐，同时早餐的进食率也越来越低，不仅造成学生营养不良的问题，更有甚者，导致糖尿病、高血压等老年病的患病人群年龄逐渐下降，这与中国饮食大国的形象不符，更与中国礼仪之邦的世界标签相违背，因此，我们需要加强对于食育教育的重视程度，以教育促发展，带来社会整体情况的改变。 因此，我们以本校作为立足点，研究本校的食育教育现状以及当前的教育优势和存在的问题，根据问题形成解决方案，以期为后续的食育实践提供良好的借鉴。 二、 研究的价值和意义 必须对学生进行食育的原因有很多，主要还是因为当前中国社会由于偏食和不良饮食习惯导致的儿童性肥胖人数逐年增多，同时带来极其矛盾的营养不良问题，造成两极分化严重的情况，也引发了一系列的疾病困扰，包括糖尿病及高血压患病人群平均年龄下降等，因此，良好的食育教育不仅对于学生个人的身体健康有积极影响，而且对于全社会形成良好的饮食习惯具有强大作用，也可以减少食物浪费，让社会公众远离不健康的零食。 在认识到食育的重要性之后，我们需要明确食育的最佳教育场所问题，作为学生学习和生活的主要场所，学校在推进食育的过程中扮演者关键角色，因此，学校应该单担负起食育的担子，培养学生们了解我国的传统饮食文化，形成良好的饮食习惯，最终实现提升身体素质、构建完美人格的社会性目标。 课题选择本校的食育实践发展进行研究，通过问卷调查等实地调查的方式，探究我校现存的食育教育现状及问题，形成具有实际意义的调查报告，通过小组群策群力思索解决方法，并适度寻求指导老师及社会公众的帮助，以期为后续的食育改革提供理论依据和实践数据，帮助我校提升食育教育水平，形成标杆，树立典范。 三 、研究目标与内容 （一）研究目标 1、食物认知 通过学生认识生活中常见的食物，了解并思考食物来源，了解食物与自然环境的关系，培养学生对天然食物热爱。 2、合理膳食 让学生掌握食品的分类、搭配原则，培养其挑选健康食物与合理膳食的能力。从而从根源上改变孩子不健康的饮食意识和行为习惯。 3、习惯与健康 培养学生健康饮食习惯和卫生行为，让学生了解不良生活习惯与慢性疾病之间的关系；掌握食品安全的基本知识。 4、礼仪与实践 让学生掌握基本的餐桌礼仪，培养其在学校及家庭生活中的动手能力；参与种植等实践，体会劳作的艰辛。 5、饮食文化 引导学生掌握中国传统饮食文化的博大精深，重视当地特色饮食，了解其他国家的饮食文化。积极传承当地和中国传统的饮食文化，培养热爱家乡、热爱祖国的情感。 6、感恩的心 培养学生对所有给自己提供食物的人们怀有感恩之情，懂得珍惜食物、感恩生命，能带着感恩的心情进餐。 研究内容 查阅相关纸质、电子资料确定研究方向。 通过调查问卷调查食育进校园的现状。 实地考察、采访，掌握校园食育教育的个案情况。 四 、研究方法 1、实地调查与网络问卷分析相结合，了解食育这一课题当前在国内外普及与实施的现状和面临的问题，以金沙高中的食育普及状况为个案进行调查，并撰写调查报告，并研究其他地方实施情况和举措，了解食育文化的现状以及与其他地方食育文化普及的差异和距离； 2、在调查的基础上对食育存在的现实问题进行分析和思考，提出相应的解决方法和措施，并在自身能力范围内进行试用分析； 五 、研究过程 第一阶段：前期资料搜集和整理阶段（初步认识什么是研究性学习、了解研究性学习的研究方法） 1、了解国家和社会对食育文化的执行具体方针和目标等； 2、了解世界各地对食育文化活动开展的具体举措，以此作为我们研究的参照。 3、初步了解食育文化在班级、在校园实际开展情况。 第二阶段：个案调查阶段 1、根据前期收集的资料，通过问卷调查的方式，考察我校师生是否对食育文化有较深认识与理解，理解程度的深浅决定了食育文化是否达到校园中人人参与，人人实践。 2、实地考察阶段：了解学校、班级和个人三方在食育文化中的实践情况。学校普及宣传食育文化及实施的具体要求及有学校特色的以食育为主题的具体方针。以班级为单位的活动开展以及个人在活动的感悟与收益。 第三阶段：分析研究阶段 1、分析食育文化实践中存在的现实原因。 2、与国外的实践情况对比，分析我校现实实践中的不足与改进方法，立足实际。 3、小组根据任务分工合作，各自分配相关的任务，再一起谈论研究可能