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从业人员食品安全培训计划 为了提高餐饮服务从业人员的食品安全法律、法规和规范操作水平，确保食物中毒和食源性疾病的发生率降至最低，我们特制定了从业人员食品安全培训计划。 培训目的是通过对从业人员食品安全法律法规和餐饮服务食品安全基础知识等内容的培训，增强企业的食品安全意识，提高食品安全自我管理水平，强化从业人员的食品安全守法意识、诚信意识和自律意识，提高其操作技能，预防食品安全事故的发生。 培训对象为餐饮服务所有从业人员。培训时间结合晨检工作开展即时培训、联合上级监管部门开展定期培训以及单独开展集中培训。 培训内容包括食品安全法律法规，如《食品安全法》及其实施条例和《餐饮服务食品安全监督管理办法》，《餐饮服务许可管理办法》等；以及餐饮服务食品安全的业务知识，如食品标准、食品污染及其预防控制措施、食物中毒和其他食源性疾病的预防方法、重大活动餐饮服务食品安全保障技能、厨房、环境、设备以及食品采购、储存、加工、烹制过程的卫生要求、餐饮从业人员的个人卫生要求等。培训方式为即时培训、定期培训和集中培训。