2023端午节食粽健康知识.pdfVIP

2023端午节食棕健康知识 ” ” 俗话说 五月五，过端午。 今天恰逢农历五月初五，也是一年一度的 端午佳节。端午节再多种传统习俗，包括食棕、 赛龙舟、 祭祖、 萤苍术等， 冥中食棕可谓全国风行的一种民俗。 今天，我们就来聊一聊端午食棕高什 么讲究。 古代食晶防腐工艺与包棕子 食晶防腐是一个古老的话题。很旱以前，人们就意识到在低温状态下， 食物可以保存得更长久一些。 于是古人把冰块放在箱子里，以保障低温状 态，再将食物放在冰中间，可以起到防腐保鲜的作用。 为了加强管理，朝 廷还专门配备了管理冰库的专门官更，名日’凌人飞到了清代，这项工作 设专人管理，紫禁城内就曾设有冰窑5座，藏冰近3万块。 宫廷中还专门 ” 设有 冰厨飞古代想要使用冰箱，必须得有冰。 在夏季，自然环境中一般 是不会有冰的。 虽然古代饮食加工工艺流程没有现f制技，但是他们发明 了很多种饮食加工工艺。 从原始烹饪开始，人类逐渐发展出诸如臆制、 熏 制、 烘炜、 密封等工艺，这些工艺不仅可以防腐、 保鲜，还可以提高食材 的口感和营养价值。 使用棕叶或者竹叶包裹棕子就是防腐保鲜技术的一 种。 古人不知道食物污染或者在空气条件下，细菌、 霉菌等微生物导致食 物变得酸馒腐臭，但是知道应用棕叶密封包裹的棕子，经水煮或久蒸，可 使煮熟的糯米或粘米棕子，在隔绝空气（氧气）的条件下保存防腐更长的 时间。 在远古，居家不是天天生活的情况下，或者长途跋涉，或者出征打 仗，背上几个棕子 ，就可以充饥饱胃。 况且，包裹棕子的棕叶 ，作为食晶 ” ” ” ” 包装 衣 ，具备师菌、 无污染和 一次性使用 的优点，被当今营养学家称 之为”天然绿色食晶包装衣飞 一定药用价值的，《本草纲目》记载具有温热止血、 解毒消 棕叶是有 肿等功效，棕叶的营养价值特别高，冥中含宿丰富的叶绿素、 维生素A 、 C等多种营养成份。 除了棕叶，还高芦苇叶 、 荷叶 、 及竹叶等。 端午节食棕旱巴是－种华夏文化 起初 ，包棕 、 食棕只是为了食物防腐和充饥；后来，发展成为一种华 夏饮食文化，更加真盲人文历史的价值。 东汉时期，当时人们把棕子包成 ” ” 牛角状，叫 角泰 ，随后衍生出了多重典故，冥中流传最广的有两个。 － 是纪念伟大的爱国诗人屈原。 屈原是战国时期楚国政治家 、 诗人。 屈原所 在的楚国看似强大无比，能够与秦国抗衡，只是内部腐何不堪，楚王雷庸 无能，奸臣当朝i吴国。 楚王昕信佳臣i每言，不昕屈原忠告，让楚国几度错 失良机，不能 一统天下。 楚王受i毒言 F用吴，将屈原降职，之后将真放逐到 江南之地，深感无能为力拯救国家，在公元前278年，屈原于五月五日投 泪罗江自尽。 人们悲痛不己，争相划船打捞而无果，又怕江里的鱼虾损毁 屈原的身体，于是向江中投入糯米团： ”为祭屈原 ，做棕投江，以饲段龙也。 ，， 二是纪念伍子雷。 伍子青是春秋楚国人，曾在吴国立下赫赫功名，但吴王 夫差却昕信诲言而迫害这位功臣，并在五月初五将真投入江中。 后人遂在 这一天把做好的棕子投入江中，祭奠伍子青。 至于端午节